Ontem as Apreciadoras de Vinhos participaram da Confraria da Offer Importados com a Bodegas Brasil representada por Federico Martin Varela, uma noite deliciosa com vinhos muito bons e pratos deliciosos elaborados pelo chef Gabriel Grinberg.
Segue os rótulos apresentados:
Vinho Chileno Casas del Toqui Reserva Chardonnay -Região:Valle del Cachapoal/Uvas:Chardonnay/Amadurecimento: 40% do vinho amadureceu 5 meses em barrica de carvalho francês/Potencial de guarda 04 anos/Olfato: Frutas brancas e cítricas.
Vinho Chileno Casas de Toqui Reserva Pinot Noir-Região Valle del Cachapoal/ Uvas:PinotNoir/Amadurecimento:8 meses em barrica de carvalho francês/Potencial de Guarda:03 anos/Olfativo:frutado, com notas de morangos e framboesas, e um leve toque de baunilha.
Vinho Chileno Casas Del Toqui Gran Reserva Syrah -90 pontos Descorchados. Região:Alto Cachapoal/Produção 2.000 garrafas/Colheita:provém de vinhedos cultivados em pé franco de 11 anos de idade, a colheita é manual/Envelhecimento:70% do vinho permaneceu em barris de 225 litros de carvalho francês e americano durante 12 meses
Vinho Chileno Casas del Toqui Gran Toqui Cabernet Sauvignon-Região Valle del Cachapoal/Uvas: Cabernet sauvignon/Amadurecimento: 8 meses em barrica de carvalho/olfato: frutas negras maduras com notas de cassis
Antespasto
Entrada Fria:Carpaccio com mussarela de búfala due pesto e alcaparras com mini brotos.
Entrada Quente:Creme de palmito e alho poró.
Prato Principal:Filé de linguado em papilotte com legumes da estação, cogumelos frescos e molho bernaise.
Sobremesa:Caqui concassé com calda de laranja, sorvete de baunilha com emulsão de doce de leite.
Uma noite especial!Tim Tim e até a próxima postagem!
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