Piselli Sud Iguatemi São Paulo por Apreciadoras de Vinhos

Foi o aniversário de uma das apreciadoras de Vinhos e queriamos escolher um lugar descolado, com pratos que impressionasse e com bons vinhos, então no dia anterior ao 18 de Abril fomos ao shopping Iguatemi e tiramos essas fotos lindas no jardim que fica em frente ao restaurante Piselli Sud:

Após essa vista o restaurante já foi o escolhido, ainda mais depois que acessamos o site e vimos o cardápio e opções. No dia escolhemos: Ravioli Di Brie e Pera Al Tartufo Ravioles de queijo Brie e pêra com molho de manteiga e mel trufado. Vegetariano \ Ravioli di Fontina Alla Crema di Tartufo Nero Ravioles recheados de queijo Fontina cobertos com creme de trufa negra.

e como adoramos pedir taça, sim o restaurante tem essa opção com rótulos a preço fixo e simplesmente vinhos italianos maravilhosos, não tem vinhos ruins no restaurante, tudo selecionado a nível restaurante Piselli. https://livemenu.app/menu/593ee2c1d1d80760d54febb4 Nosso vinho foi o primitivo, deixamos o Marcos Antonio escolher e simplesmente foi um espetáculo a harmonização. Para minha surpresa como foi meu aniversário recebi um doce com uma velinha de cortesia, simplesmente fiquei muito feliz pois gentilezas que fazem o cliente se sentir acolhido e feliz.

Nossa impressão do restaurante foi nota mil! Deixamos o link acima do cardápio, elogios a Anderson e Marcos Antonio e a toda equipe que nos tratou muito bem desde a reserva no telefone ao chef que fez pratos maravilhosos. Ahhh recomendo fazer reserva, pois o restaurante é muito bom e fica cheio.Nos reservamos a mesa que fica de frente para as orquideas e tem sofa. Saúde!

Bodegas Valdemar com importadora Berkmann por Apreciadoras de Vinhos

Estivemos na degustação de rótulos muito especiais do portfólio da renomada importadora Berkmann Brasil, a convite da assessoria de imprensa CH2A Comunicação e ficamos encantadas com a qualidade dos vinhos da conceituada região de Rioja, cuja apresentação foi efuada por Enara Basterretxea.

Vamos contar um pouco como tudo começou: Uma história enológica que começa em 1889 com Joaquín Martínez Bujanda, a primeira geração desta saga vinícola que já fazia vinhos naquela época em Oyón, cidade natal da família. Seu filho Marcelino e seu neto Jesús, também seguiram seus passos. Na década de 1980 o bisneto Jesús Martínez Bujanda fundou as Bodegas Valdemar. Ele foi pioneiro na produção de vinhos emblemáticos como o primeiro branco fermentado em barricas e os primeiros vinhos mono varietais: de Maturana ou Tempranillo Blanco. A gama de vinhos aproveita ao máximo essa consistência e flexibilidade, desde seus vinhos de entrada sem carvalho e repletos de sabor, até raridades densas e complexas que oferecem até mesmo aos aficionados mais puristas algo novo . A apresentação contou com os seguintes rótulos:

1- Conde Valdemar 100% viura: (na ocasião não reconheci, pois para quem não sabe há diversas uvas que são conhecidas por nomes diferentes dependendo da região,então seria a também conhecida Macabeo). Esse vinho tem uma elegância incrível, 6 meses em barrica de carvalho francês, lembra flor de amendoeira, frutas de caroço como pessego, nectarina. Esse foi um rótulo delicioso.

2-Conde Valdemar 100% Tempranillo: Elaborado em tanques de aço inox e tem cor vermelho rubi de média intensidade, aroma de frutas negras. O rórulo é bem bonito com uma flor e um vinho facil de beber não precisando de acompanhamento, mas a harmonização fica perfeita com : carnes e legumes cozidos, tabua de queijos e embutidos.

3-Gran Reserve Conde Valdemar: Com um blend de Tempranillo, Mazuelo, Graciano e Garnacha, passa 30 meses em barrica de carvalho fracês( uma obra de arte),passa por carvalho francês e americano e por sua complexidade já que fica 30 meses em barrica, harmoniza com carnes vermelhas, queijos curados, molhos.

4-Las Seis Alhajas: uva Graciano, 24 meses em barrica de carvalho francês. Aroma de ameixa, cereja. Em boca corpo médio e harmoniza com : carnes assadas, queijo maasdam.

5-La Gargantilla uva Garnacha: 14 meses em barrica de carvalho francês, aromas que lembram groselhas maduras.No paladar é sedoso e harmoniza com: queijo grana padano, ossobuco, brasato.Situado na Rioja Oriental.

6-Balcon de Pilatos: Uva Maturana ( o destaque da degustação), pois é bem diferente. o vinhedo fica a 550 metros acima do nível do mar, e com idade de mais de 100 anos. fermentação em tanques de aço inox e em barrica novas de carvalho americano por 11 meses. Notas de especiarias doces, taninos macios. Harmonização:cordeiro, costela assadaem brasa, carnes cozidas lentamente e queijo manchego.

7-Conde Valdemar Edição Limitada: com uvas Tempranillo, Graciano e Maturana . Vinho Incrível. Estagiou 23 meses em barricas, sendo 60% carvalho francês e 40% carvalho americano. Especiarias doces são os aromas presentes. Harmonização:tabua de queijos e embutidos, carnes vermelhas assadas em brasa.. Detalhe : Tempranillo das videiras plantados em 1979.

Vinhos com tradição e detalhe, preocupados em fazer vinhos repeitando o meio ambiente :

Saúde amigos e se quiserem saber mais basta acessar o site da berkmann e adquirir os rótulos!tim tim

Revista de Vinhos Room Experience

Revista de Vinhos Room Experience Os 20 anos do Essência do Vinho. Porto trazem esta novidade. Revista de Vinhos Room Experience é um espaço exclusivo que apresenta 20 Grandes Famílias do vinho e a oportunidade de conhecer o rosto de cada casa. Entrada limitada a quem adquirir o "Acesso RV Ro

om Experience", disponível na Bilheteira Online do Essência do Vinho – Porto, pelo valor de 100 €, e que inclui o acesso geral ao evento. Dias 22, 23 e 24 de fevereiro, com dois horários distintos a escolher, das 16h às 17h30 e das 18h30 às 20h (lotação limitada). Fonte:newsletters@essenciacompany.com

 

CASA SONCINI, A PREMIADA VINÍCOLA BRASILEIRA

 

A Família Soncini decidiu transformar seu amor por vinho em algo mais do que simplesmente consumir esta bebida maravilhosa. Com este pensamento, o Sr. Alfredo Soncini iniciou em 2017 um projeto de plantar parreiras em sua propriedade em Itaí, adjacente à represa de Jurumirim, na estância turística de Avaré. 

A preocupação com a qualidade do vinho começou muito cedo, visto que a primeira safra (2021) foi lançada ao mercado somente em 2022, com somente 4 rótulos disponibilizados ao consumidor. A vinícola conta com um terroir diferenciado para a produção de seus vinhos brancos, rosés e tintos, muito próximo de uma grande massa de água, tal qual regiões importantes no mundo do vinho como Bordeaux e Douro. Em um país tropical predominantemente quente como o Brasil, esse fator faz toda diferença na questão da amplitude térmica – dias quentes versus noites frias – visto que impacta positivamente na construção qualitativa do fruto.

 

A sanidade do vinhedo é extremamente cuidadosa, com passagens diárias conferindo as plantas contra todo e qualquer tipo de praga, pulgão, doença, etc. Isso faz com que a vinícola utilize o mínimo necessário de correções no vinhedo (herbicidas, pesticidas, entre outros corretivos agrícolas) permitindo que a natureza se expresse na uva da forma mais pura possível. Uma proposta naturalista e sustentável!

 

Além disso, todos os vinhos são elaborados a partir da técnica de dupla poda com colheita no inverno, melhorando ainda mais o controle sobre as características da uva a fim de definir o momento preciso da vindima e com isso aumentar ainda mais a qualidade do vinho.

 

A cantina conta com equipamentos de primeiro mundo e isso garante mais um ponto positivo na incessante busca da produção de um vinho de qualidade com um preço justo. Entre os equipamentos podemos citar os tanques de inox de 1 a 10 mil litros com cinta para refrigeração e controle computadorizado de temperatura, prensa pneumática, desgranadeira com sensores e esteira para verificação visual, bomba peristáltica, barricas de carvalho francês. A energia consumida na propriedade é produzida localmente através de uma planta de painéis solares que atendem 100% da necessidade total da operação. Devido a grande exposição solar, a energia excedente gerada não utilizada é redirecionada para a rede de energia elétrica da região.

 

As intervenções da cantina também são as mínimas necessárias para manter o vinho no padrão de qualidade que a família deseja, compatível com alguns dos melhores vinhos encontrados no território brasileiro. Uma empresa familiar, com capital 100% brasileiro, buscando produzir um excelente vinho em seu estado. Essa é a Vinícola Casa Soncini.

Fonte : Tema Comunica

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Vai um Show de Porto?!

 

 

Mais uma vez no Brasil, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I. P. (IVDP), promoverá uma série de degustações e masterclasses em torno dos vinhos da região para profissionais da área e consumidor final

 

O Porto, uma das Denominações de Origem da Região Demarcada do Douro, uma das regiões vinícolas mais famosas no mercado de vinhos e a mais antiga do mundo (demarcada e regulamentada em 1756) será atração entre os dias 21 de novembro a 01 de dezembro com uma série de ações nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro.

 

Ações estas promovidas pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP), entidade que tem como missão promover o controlo da qualidade e quantidade dos vinhos do Porto, regulamentando o processo produtivo, bem como a proteção e defesa das denominações de origem Douro e Porto e que tem por objetivo fomentar o conhecimento e o consumo em torno dos vinhos da região.

 

INSCRIÇÕES

Limitadas à capacidade da sala | Por ordem de inscrição

 

SENAC

Participação exclusiva a alunos das instituições

 

ABS

ABS São Paulo - andrea@abs-sp.com.br

ABS Rio de Janeiro - abs@abs-rio.com.br

 

LOJAS

ivdp2023.br@gmail.com

 

Sobre a Região Demarcada do Douro

Criada no reinado de D. José I, pelo Marquês de Pombal, em 1756, a região estende-se segundo o eixo do rio Douro e é dividida Sobre o IVDP

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP, IP) tem por missão promover o controlo da qualidade e quantidade dos vinhos do Porto, regulamentando o processo produtivo, bem como a proteção e defesa das denominações de origem Douro e Porto e indicação geográfica Duriense. O IVDP, IP promove a imagem de prestígio internacional para as denominações de origem Porto e Douro, e pretende aumentar a perceção de valor pelos consumidores, baseada numa forte diferenciação dos produtos no respeito dos conceitos de denominação de origem e seu “terroir”.

 

Informações e fotos para a imprensa:

Shirley Legnani 

Cristina Bielecki

Vinhos argentinos Trapiche por Importadora Interfood

 

Foto com o Enólogo Sérgio Case e com Juan Pelecq.

Participamos do evento vinhos Trapiche que a importadora Interfood promoveu no Varanda Faria Lima no Jardim Europa, São Paulo para divulgar os vinhos que estão no portfólio da Importadora .

O evento contou com dois brancos :

1- Sauvignon Blanc Trapiche Costa e Pampa: Um premiado projeto da Trapiche: Esta linha representa a seleção mais delicada de uvas para obter edições autênticas da costa e dos pampas. O clima marítimo particular, a majestade do Atlântico Sul e  dos campos , tornam esses vinhos exemplos únicos.

2- Trapiche Perfiles calcáreo Chardonnay: 40% do Vinho Passa 9 Meses em contato com as Borras em Barris de Carvalho Francês de diversos usos.

 De coloração amarelo palha, apresenta aromas de abacaxi e baunilha. Em boca revela médio corpo, macio, acidez equilibrada e final marcante

Situada em Mendoza, a Trapiche tem mais de 130 anos de trajetória e está presente em mais de 80 países, sendo considerada a maior exportadora de vinhos argentinos. Reconhecida como pioneira na indústria vitivinícola na Argentina, introduziu no país o cultivo de uvas francesas, diferencia-se pela valorização de vinhos varietais e se destacou por dar início à importação de barricas de carvalho provenientes da França e ao uso de tanques de aço inoxidável.

 

O portfólio de tintos foram:

1- Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon: apresenta aromas intensos de amora e groselha, unidos a complexidade presente nas notas de tabaco e especiarias, proporcionando um paladar macio e persistente na boca

2- Trapiche Terroir Series Malbec Finca Ambrósia:

De coloração violenta intenso, mostra notas olfativas de cereja, ameixa, toques balsâmicos e chocolate. Na boca é encorpado, intenso, equilibrado, com presença de taninos firmes 

3-Iscay :é um rótulo especial que revela a riqueza dos solos e climas argentinos, com as melhores frutas para cada exemplar, que reflete muito bem suas melhores características. Produzido em vinhedos Argentinos e considerada uma das melhores bodegas de seu país, reúne aromas de trufas negras e chocolate, toques terrosos e um encorpado e exótico paladar com taninos aveludados.

Vinhos muito bons!!!

O enólogo faz parte de uma nova geração de vinicultores que sublinham a importância do terroir através da interpretação enológica do local de origem dos vinhos. A primeira colheita de Casé na Trapiche foi no ano 2000, quando ficou encarregado de preparar as linhas premium da vinícola.

 

A partir de 2001, assumiu as linhas super e ultra premium, que também chegam ao Brasil pela Interfood, como os icônicos Gran Medallas, elaborados em homenagem aos 125 anos da vinícola, e que resumem o potencial das variedades emblemáticas da Argentina - Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir e Chardonnay; e a linha Costa&Pampa.

 

Para o início de 2024, a importadora anuncia a chegada de novos rótulos da Trapiche: Expedición Sur Malbec, resultado da incursão da marca na Patagônia argentina, onde plantou os vinhedos mais meridionais do mundo, criando um vinho com as características de uma região de grande diversidade de solos, climas e paisagens; Terroir Series Finca Las Piedras Chardonnay, que revela terroirs com extraordinário potencial e uma filosofia inspirada na riqueza da diversidade; e o Gran Medalla Malbec, elaborado com uvas dos melhores vinhedos do Valle de Uco, um exemplar excepcional que resume todo o potencial desta cepa-símbolo da Argentina.

A Interfood Importação é uma empresa nacional, e é a importadora da Trapiche ,  fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda E Escócia. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. Saiba mais em www.interfood.com.br ou pelo e-commerce www.todovino.com.br

A sobremesa  no evento contou com um licor delicioso do portfólio da importadora Interfood.

Gostaram? Até a próxima postagem amigos e leitores!

Assessoria de Imprensa: Ch2a Comunicação