Essa receita é uma variação do Kir, que é um drink aperitivo criado no ano de 1904 em Dijon na França. Seu nome se deve a um político francês Felix Kir que foi prefeito de Dijon por 23 anos consecutivos.
Kir criou a bebida originalmente chamada de Blanc -Cassis que servia para valorizar 2 produtos locais que sustentavam a pequena economia da região, o vinho branco local feito da uva aligote, e o creme de cassis feito da fruta. Este drink era servido em jantares com delegações estrangeiras.
O drink se tornou conhecido e passou a ser chamado de Kir pelas pessoas que pediam por bares e pelo mundo.
Com o tempo o vinho foi substituído por champagne e o creme por licor de cassis adicionando uma cereja, se tornando uma bebida leve e ganhando estatus de sofisticado.
Após foi renomeado de Kir Royal.
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