Obrigada queridos leitores pelo top 1 dos mais lidos na Enoblogs

Queridos leitores, hoje ficamos no top 1 dos mais lidos com a postagem Thai Guarujá. Obrigada a vocês que fazem parte sempre de cada conquista!Tim Tim!

Thai Guarujá - Dica das Apreciadoras de Vinhos

Novos sabores e novas sensações sempre!As melhores dicas de verão para você curtir seu vinho e espumante serão sempre postadas aqui.

Quer conhecer um lugar lindo de frente para o mar que é um restaurante e no final da noite vira uma balada diferenciada, pois bem temos a dica certa para você.

A Thai Guarujá que fica no litoral sul de São Paulo é um restaurante de comida tailandesa com um cardápio diversificado, tem drinks com vinhos e espumantes e tem todo o charme de ter música ambiente e uma vista linda.

Uma das Apreciadoras de Vinhos sempre vai na balada que começa  à partir da meia noite, mas hoje em especial fomos nós 2  para curtir o restaurante e vai nossa dica:

Degustamos o Homus Thai:

Pasta de grão de bico com red curry servido com thai ckackers de suitee chili de green curry.Esta entrada é feita  com molho Nam Pla, que é um molho feito a partir de peixe.

De drinks degustamos:

a)Ma Muang Saowarot: Prosseco, nectar de manga, suco de maracujá, capim limão e pimenta vermelha;

b)Chao Phraya:gin, cointreau, suco de limão, suco de laranja batido com gelo.

Adoramos e a noite linda complementou com uma vista incrível e um delicioso som ambiente.

O cardápio é bem variado, inclusive há drinks bem interessantes como o Hong Her que vai vodka, vinho branco, suco de abacaxi e soda batida.

Por fim caso quiser ficar para a balada é só esperar chegar meia noite e Djs tops com um público diferenciado irão deixar a noite ainda mais agradável.

Então ..fica nossa dica para conhecerem!!

Curiosidades sobre algumas uvas - Parte 1 - uvas que começam com letra "a"

UVAS COM A LETRA "A":É impossível conhecer todas as uvas do mundo, mas vamos começar postagens especiais explicando um pouco sobre elas e assim aos poucos vamos reconhecendo as que já experimentamos habitualmente e conhecendo as novas castas que não experimentamos habitualmente.
Vamos juntos desvendar esses nomes e os sabores e regiões. Tim Tim!

Portuguesas:

Arinto:também conhecida como Pederña em Portugal e Pedreña na Espanha, uma das castas nativas mais antigas de Portugal, com longa tradição na região de Bucelas.

Antão Vaz: cultivada principalmente na região quente e seca do Alentejo.

Alvarinho:é uma das castas brancas mais reputadas da Península Ibérica, famosa por originar vinhos brancos frescos e aromáticos.

Alicante Bouchet: essa tinta faz sucesso na região do Alentejo, em Portugal. Utilizada para dar estrutura e corpo aos rótulos produzidos na região.Essa casta foi criada pelo Francês Henri Bouchet e é a união das castas Petit Bouchet e Grenache.

Aragonês: casta portuguesa, assim definida no Alentejo. Na região do Douro chama-se Tinta - Roriz e na Espanha é conhecida por vários nomes conforme a região: Tempranillo, na Ribera del Duero, Tinto Fino na Rioja, Cencibel em La Mancha, Tinto del Pais na Catalunia.

Avesso: é uma casta portuguesa branca que tem origem na região do Vinho Verde, no nordeste de Portugal, mais especificamente no Minho.

Afrocheiro: encontra seu território natural na região do Dão,estendendo-se para Alentejo, Tejo e Palmela.

 Grega:

Uva Agiorgitiko:origem Nemeia, essa uva grega é conhecida também como Mavro Nemeas e da origem a vinhos com castas 100% pela uva e da origem a vinhos rotulados com a demoninação de origem (Nemeia)

 França:

Uva Auxerrois é uma uva branca conhecida também como Pinot Auxerrois ou Axerrois Blanc.Estas castas são cultivadas na Alsácia e da bom vinhos varietais com a uva pinot blanc

Espanha:

Uva Airén: seu maior cultivo está na Espanha, e pode originar vinhos brancos bem originais.

Itália:
Uva Aglianico:é a casta de uva mais antiga da Itália, sendo responsável pelos grandiosos vinhos Taurasi.

Suíça e Itália:

Uva Arvire: é uma variedade de casta branca cultivada na região suíça de Valais e na província  Valle d' Aosta na Itália.

Por hoje é só, mas continuaremos postando entre as postagens as denominações e região.

Lady Gaga lançara um rótulo próprio: vinho Grigio Girls

                                                      imagem: Amo vinhos
Lady Gaga vai unir a fama ao gosto pessoal por vinho para investir na produção de um rótulo próprio (Grigio Girls), batizado assim numa referência a uma das faixas do seu álbum mais recente  "Joanne".

http://revistaadega.uol.com.br/media/lady_gaga.jpg

A música é uma homenagem a uma amiga da cantora, Sonja, que faleceu de câncer.A letra fala sobre  como Lady Gaga e outra amigas da cantora costumam abrir uma garrafa para chorar pela amiga. Assim , o vinho seria uma continuação dessa homenagem.

Como um vinho é aberto em vários momentos, cada um tem seu momento. Somos fãs da Lady Gaga, então como ela gosta de vinho e tem um carinho em especial por essa amiga, acreditamos  que fará com que o vinho seja bem especial...agora é só aguardar o lançamento.

Fontes: Metropoles; Revista Adega. 

Drink Apreciadoras de Vinhos : Dicas de Carnaval

Ingredientes: espumante brut, morangos, gelo, groselha. Moer gelo e colocar no fundo da taça, após acrescentar groselha.

Colocar morangos amassados e espumante.As camadas ficarão evidentes deixando o drink bem bonito visualmente e saboroso. Depois é só brindar..tim tim.

                                                

Para acompanhar que tal um ceviche e aperitivos...a receita do ceviche esta na postagem anterior, aqui variamos na fruta, pois ao invés de colocar dentro de melão colocamos dentro do maracujá o ceviche:http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2017/02/ceviche-de-salmao-e-frutas-dentro-do.html

E como sempre gostamos de variar do óbvio, outra dica de carnaval é fazer uma sobremesa deliciosa: fazer uma  calda com morangos( ferver meio copo de água, açúcar e morangos). Pegar uma taça e passar limão na borda, após colocar a taça na calda e  o restante da calda  dentro da taça e por fim colocar o picolé...aqui colocamos de chocolate alpino, sempre opte por um picolé de chocolate, para combinar o sabor.

Boa noite e ótimo carnaval!Tim Tim!!!

Ceviche de Salmão e frutas dentro do Melão com Espumante Valduga

Nesse final de semana  um delicioso espumante Casa Valduga com deliciosos pratos:

Primeiro vamos as receitas:

Ceviche de Salmão com frutas dentro do melão:Cortar ao meio o melão e tirar a polpa. Com o melão vazio acrescentar salmão cru picado em cubos, 1 maracujá, 1 kiwi, metade de uma manga, 2 avocado, uvas sem caroços picadas e melão picado. Acrescentar meio limão siciliano e  meia laranja exprimida. Deixar marinar na geladeira e servir.

Berinjela à Pizzaiola:

Cortas em fatias   a berinjela e passar na farinha de trigo, após fritar. Em uma frigideira dore um alho e coloque uma lata de tomate pelado, acrescentando orégano fresco e reserve.

Prepare um pirex  colocando as berinjelas, acrescente o molho e por cima coloque fatias de mussarela e parmesão ralado e coloque para gratinar no forno.

Espumante 12 meses arte tradicional Elegance

Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fino e duradouro.

• Espumante Demi-Sec
• 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir
• 12 meses de Autólise em Cave
• Vale dos Vinhedos
• 4º a 6ºC
• Peixes, frutos do mar, molhos leves e queijos cremosos.

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A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Apresenta perlage fina e persistente, incomparável aroma de frutas frescas e tropicais com delicado toque de pão tostado, unidos a uma leve suavidade gustativa.

Drink no Abacaxi com Espumante acompanhando homus com bacalhau desfiado

Hoje degustamos um drink diferente, já que gostamos de variar, a ideia foi fazer um drink refrescante dentro de um abacaxi.

Segue a dica:

Corte a parte superior do abacaxi e  o miolo e reserve. Coloque no liquidificador 3 morangos, 1 tangerina e o miolo do abacaxi, após acrescente espumante Brut.

Coloque a mistura  dentro do abacaxi e decore com morango, hortelã, canudo...vai ficar um charme e bem refrescante.

Para acompanhar compramos homus temperado pronto do Restaurante Saj, mas já fizemos uma postagem explicando como fazer homus( grão de bico cozido, azeite e tahine).

Refogamos  alho, cebola e azeite o bacalhau Ribeiralves  dessalgado desfiado e  acrescentamos o homus.

Após é só servir  com torradas e para ficar gostoso e visualmente bonito, em outro recipiente  também  coloque alguns morangos e espete queijo.

Tim Tim e esperamos que tenham gostado da dica!

4ª EDIÇÃO DA ‘CARAVANA DOS VINHOS DO TEJO’ PROPÕE VARIADA AGENDA DE MASTER CLASSES

A Grande Prova de Vinhos do Tejo 2017 que é a reunião e apresentação dos rótulos dos principais  produtores da região ao público brasileiro - está agendada para 29 de março em São Paulo. O evento está em sua quarta edição.

A novidade deste ano é que as Master Classes - aulas aprofundadas sobre os vinhos do Tejo - serão ministradas no Centro de Formação e Sentido do Vinho, a "Wine Senses" Rua Rocha, 167, Conjuntos 102 e 103 - Bela Vista-São Paulo- SP e não mais durante o evento.

As Master Classes serão conduzidas por José Carlos Santanita, à frente da Wine Senses e Diego Arrebola, considerado o melhor sommelier brasileiro.

A mudança visa facilitar a logística da Caravana:"É uma oportunidade para as pessoas conhecerem mais sobre estes vinhos portugueses tão especiais e que tanto vem crescendo no Brasil, de maneira calma, focada, aprofundada e ao longo de todo o ano de 2017", afirma José Carlos Santanita.

Calendário Master Classes Vinhos do Tejo na Wine Senses  2017:

ü  2 Março : ‘Grandes Castas Brancas do Tejo’ 

ü  4 Maio: ‘Grandes Castas Tintas do Tejo’ 

ü  8 Junho: ‘Como Gerir sua Adega Melhorando seu Negócio’

ü  6 Julho : ‘Castas Internacionais e os Vinhos do Tejo’

ü  3 Agosto: ‘ Fernão Pires  - A Rainha das Uvas Brancas do Tejo’ 

ü  7 Setembro:  ‘Gastronomia Brasileira e Vinhos do Tejo’

ü  8 Outubro: ‘Grandes Vinhos do Tejo’ 

ü  30 Novembro : ‘Serviço, Protocolo e Venda de Vinhos’

ü  7 Dezembro: ‘Iniciação ao Mundo da Gastronomia com vinhos do Tejo’

Inscrição Master Classes:  http://www.caravanadosvinhosdotejo.com.br/atividades

Taxa de Inscrição para cada Master Class: R$50. Local Master Class: Wine Senses - Rua Rocha, 167 Conjuntos 102 e 103 – Bela Vista – São Paulo – SP. Horário: Duas opções de horário: das 15h30 às 18h30 e das 19h30 às 22h.

Mais sobre os vinhos do Tejo:

ü  A região dos vinhos do Tejo é composta por um total de 17 mil hectares, que produzem, anualmente cerca 550 mil hectolitros. Desde 2013 a Polônia e o Brasil fazem parte dos melhores mercados externos da região.

ü  Ainda muitíssimo pouco explorada, a região do Tejo – que corresponde a 10% do território total de Portugal  - corresponde à única comunidade vitivinícola baseada em torno do maior rio português, o Tejo, que percorre o País desde seu interior até Lisboa -  e que oferece ótimas condições climáticas  (clima sub-mediterrâneo) para o cultivo das uvas, tanto nacionais como estrangeiras.

ü  O Tejo separa três regiões distintas na produção de uvas, ou seja, três terroirs. São eles: Bairro, Campo e Charneca.

ü  A região é conhecida pelo blends de castas nacionais portuguesas como Touriga Nacional, Trincadeira, Fernão Pires, Arinto, e variedades internacionais como Cabernet Sauvignon,  Sauvignon Blanc  e Chardonnay, que produzem excelentes brancos, tintos e rosados.

ü  Saiba mais sobre o Tejo:  http://www.cvrtejo.pt/

Obrigada queridos leitores!!

Ficamos no top 1 dos mais lidos hoje com o drink Kir Royal :http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2017/02/kir-royal-com-espumante-brut.html
Cada conquista é destinada a vocês leitores!!Tim Tim!!

Kir Royal com espumante Brut

A dica de verão  hoje  é  Kir  Royal : uma medida de licor de cassis e acrescentar  espumante.
Essa receita é uma variação do Kir, que é  um drink  aperitivo criado no ano de 1904 em Dijon na França.  Seu nome se deve a um político francês  Felix Kir que foi prefeito de Dijon  por 23 anos consecutivos.
Kir criou a bebida originalmente chamada  de Blanc -Cassis que servia para valorizar 2 produtos locais que sustentavam a pequena economia da região, o vinho branco local feito da uva aligote, e o creme de cassis feito da fruta. Este drink era servido em jantares com delegações  estrangeiras.
O drink se tornou  conhecido  e passou a ser chamado  de Kir pelas pessoas que pediam por bares e pelo mundo.
Com o tempo o vinho foi substituído  por champagne e o creme por licor de cassis adicionando uma cereja, se tornando  uma bebida leve e ganhando estatus de sofisticado.
Após  foi renomeado  de Kir Royal.

Wine Summer Riviera, São Paulo

                           

 @puklavec_friends_brazil

As Apreciadoras de Vinhos sempre divulgam os melhores eventos de vinhos  e a dica de verão  é  Wine  Summer nesse próximo final de semana na Riviera.

Vinho Aldeia Leal de Roberto Leal

Esse vinho chama a atenção  não  apenas pela descrição, mas pelos  lindos dizeres que  Roberto Leal  menciona no rótulo : " O vinho une. É o bem que  corre nas veias da terra. Quem sente  o vinho ainda na videira sabe  fazer  amigos. Quem sabe brindar sabe ser feliz. Por isso ele foi à mesa do senhor .

Quantas vezes na minha aldeia à beira da lareira,  na companhia  de meus pais e irmãos, sonhávamos acordados com as mais lindas histórias de meu pai. ..

Vamos  brindar  à  vida!"

Vinho de cor Rubi com aroma frutado que evidencia frutos vermelhos. No sabor  é  leve, suave e com final  agradável. 

Vinhedo do Cantor  português  Roberto  Leal, na cidade  portuguesa  de Trás -os-Montes. 

O vinho foi selecionado cuidadosamente pelo cantor  em parceria  com o renomado  Carlos Cabral. 

O logotipo  do rótulo remete a aldeia  chamada Vale Porca, uma casa rústica em pedra, ao lado esquerdo a ponte romana tão  presente em todo território  português. Ao lado direito  a capela  de Santo Ambrósio  um lugar especial  e sagrado para a família  Leal.

Vinho aprovado pelas Apreciadoras de Vinhos.  Aldeia Leal, o sabor  que te leva  a Portugal.