SEJA BEM VINDO

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sexta-feira, 30 de setembro de 2016

Bruschettas de Pimentões e vinho

Que tal chegar em casa à noite e fazer bruschettas para acompanhar seu vinho?Hoje variamos e vamos dividir com você nossa receita:

Ingredientes para 6 bruschettas : 2 pimentões, sendo 1 amarelo e um vermelho, queijo parmesão ralado, pão italiano fatiado, azeite, sal do Himalaia, orégano e manjericão frescos, 2 tomates picados, 2 dentes de alho picados.


Elaboração :
1- abrir ao meio os pimentões de tirar as sementes, após colocar  no forno uma forma com papel alumínio e acrescentar os pimentões, deixando eles no forno até que criem bolhas e fiquem bem amolecidos;
Quando os pimentões estiverem bem amolecidos e com bolhas, retirar eles do forno e passar na água da torneira tirando  a camada queimada do pimentão . Reserve os pimentões e fatie em tiras;

2-Cortar em cubos 2 tomates, folhas de manjericão a gosto e 2 dentes de alho picados e misturar; 

3- Esfregar um alho nos pães e colocar os pães  no forno para aquecer, ao retirar o pão do forno colocar  os tomates picados  com os ingredientes mencionados no item 2; 

4-Por cima coloque as tiras de pimentões, acrescente queijo parmesão ralado, sal do Himalaia e azeite;

5-Coloque as bruschettas prontas  no forno por 5 minutos apenas para dar uma leve aquecida e derreter o queijo parmesão ralado...após  é só servir com umas folhinhas de orégano fresco por cima.

Pronto...agora é só abrir o vinho e tim tim!!



quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Wine Dinner com vertical de dez safras de Château Mouton Rothschild Década 80

As 10 safras da década de 1980 do famosos vinho, considerada a melhor década de todos os tempos estarão em 2 eventos únicos.
Dois wine dinners muito especiais acontecerão nos dias 25 e 26 de outubro no Restaurante Fasano São Paulo. Trata-se de um jantar harmonizado, num dos melhores restaurantes do Brasil, com uma vertical dos míticos vinhos Château Mouton Rothschild. Emais, uma vertical de 10 safras que cobrem a década de 1980, ou seja, a melhor década de todos os tempos. Pela primeira vez no Brasil será possível provar num único jantar as 10 safras deste vinho que é um dos mais desejados do mundo.

O evento organizado pela importadora Clarets, que entrou em operação no país em 2012, tem parceria com o Hotel Fasano para este evento. A curadoria e apresentação dos vinhos será do sommelier Manoel Beato.
Fundada e administrada por Guilherme Lemes, apaixonado por vinhos e entendedor da área, a Clarets vem ganhando cada vez mais espaço no mercado de vinhos de alta gama e rótulos que estão sempre entre os mais comentados no mercado de luxo.
O jantar terá menu elaborado pela equipe Fasano com 3 pratos principais e uma seleção de queijos no final. A recepção será com champagne Cristal Brut 2007; os pratos principais serão harmonizados com 10 taças, cada uma com 50 ml de cada safra Château Mouton Rothschild. A seleção de queijos será acompanhada de 1 taça de Château d'Yquem safra 1995. O valor do jantar é de R$ 5.490,00
Reservas:Hotel Fasano 011 3150-5555.

Informações e imagem:Cristina Neves Comunicação &Eventos



VEUVE CLICQUOT JOURNEY - Um passeio pelo mundo com os novos must have: Clicquot Arrow e Clicquot Trunk



Desde a sua fundação, em 1772, a viagem e seus encantos estão no coração da Maison Veuve Clicquot, exportando seus champagnes por toda a Europa, em seguida para os Estados Unidos e  depois para a América Latina, África, Ásia e Pacífico. Em uma época em que viajar era uma aventura e enviar seus champagnes para todo o mundo, um grande desafio, a Madame Clicquot 
sempre cultivou um espírito aventureiro e a paixão pelo novo. 
Para homenagear a história da presença internacional desta Maison de Champagne pelo globo, convidamos você a fazer uma grande viagem pela Coleção Clicquot Journey! 
Duas embalagens que reverenciam os deleites que uma viagem pode trazer.


Qual será o seu próximo destino? A charmosa embalagem Clicquot Arrow aponta o caminho! Uma reinterpretação dos tradicionais sinais de trânsito, a nova Arrow, de metal e estilizada com 
a conhecida cor Yellow Clicquot, traz uma garrafa do seu champagne preferido, o Veuve Clicquot Yellow Label.


A embalagem em formato de seta apresenta uma seleção de 29 destinos, entre eles estão: Rio de Janeiro, Ibiza, Berlim, St. Tropez, Paris, Milão, Nova York, Miami, Las Vegas, Mykonos, Tóquio, 
Sydney, Havaí, Istambul, Montreal, Cape Town e muitos outros. A Clicquot Arrow traz também a distância, calculada em quilômetros, a partir de Reims, o centro da produção da Maison Veuve Clicquot.

Um must have colecionável, que pode ser usado quando e onde desejar ou transformado em objeto de design na decoração da sua casa.

Preço Sugerido: R$ 440,00 (embalagem Arrow + garrafa 750 ml Veuve Clicquot Brut)



É fácil conhecer um viajante experiente: basta contar as etiquetas de sua mala! Cada viagem deixa seu rastro, sua vivência, sua lembrança.
Inspirada nas malas vintage, a Clicquot Trunk, feita em couro sintético, papelão resistente, dobradiças e fechaduras articuladas, chega estampada e cheia de história pra contar! 
Em seu interior, a grande surpresa: uma garrafa de 750 ml do champagne Veuve Clicquot Yellow Label para celebrar o próximo destino.

Prática e portátil, pode ser estilizada com as tags de suas próximas viagens!


Preço: R$ 440,00 (embalagem Trunk + garrafa 750 ml Veuve Clicquot Brut)


LVMH: (11) 3062-8388 

Informações e imagens:Tema Assessoria de Comunicação

sábado, 24 de setembro de 2016

Salmão ao molho Pesto com Nozes acompanhando o vinho Punto Máximo Gran Reserva Malbec

Foto:salmão com molho pesto de nozes


Foto:manjericão do jardim para fazer o molho pesto com nozes

Em uma outra ocasião as Apreciadoras de vinhos degustaram o vinho Punto Máximo Gran Reserva com uvas Bonarda, hoje degustamos com uva Malbec.

Hoje faremos sobre o vinho Punto Máximo Gran Reserva Malbec:
Região:Vale do Uco, Mendonza/ Argentina;
Composição:100%Malbec;
Apresenta cor vermelho profundo e intenso com toque violáceos azulados;
Degustação: no nariz apresenta  notas florais, frutas silvestres e frutas secas, nos aromas principais podemos destacar: cerejas, ameixas, café, chocolate, trufas e passas.A baunilha é proveniente da passagem pelo carvalho.Os vinhos Malbec são de taninos doces, suaves e agradáveis.Na boca pode ser apreciado os sabores de geleia de ameixa, cereja doce, chocolate, frutas secas e baunilha;
Produtor:Família Falasco;
Importadora :Obra Prima;
12 meses em barril de carvalho francês.
Vinho aprovado!

Molho Pesto: bater no liquidificador 150 gramas de nozes, 1 iogurte natural, 3 colheres de azeite, meia xícara de queijo parmesão ralado,  2 colheres de castanha de cajú e meio maço de manjericão. 

Fizemos o salmão no forno, você pode fazer o  seu tempero habitual, nós fizemos com( manjericão amassado com alho e sal e alcaparras)
Colocamos Batatas descascadas e parcialmente cozidas e  alhos sem cascas no forno onde acrescentamos azeite  alecrim e sal.

Tim Tim!!!


quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Vinho GaloDoro acompanhando bruschettas com azeite Esporão




http://www.saquintadoconde.com/



Vinho GaloDoro
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Conde S.A- Quinta da Boa Vista - Portugal
Aprovado!

Nota de ProvasAromas intensos de cereja e frutos maduros. Vinho suave e extremamente frutado. Apresenta notas concentradas de frutos negros e vermelhos e alguma pimenta. Com bom corpo, tem um longo final de prova, bastante agradável e persistente.

VinificaçãoDesengace total seguido de esmagamento. Fermentação em depósitos de 26.500 litros com sistema de remontagem auto - programada e sistemas de controlo de temperatura entre os 28. º C e os 30. º C. Maceração em contacto com manta submersa por 28 dias. Três a quatro meses de envelhecimento parcial em meias-pipas de carvalho.

ViticulturaDensidade de 4.200 Plantas/ha. Solos argilo-calcários

Vindíma2ª quinzena de Setembro

CorRubi

Análise do VinhoCastas: Castelão, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon, Álcool: 13%

Bruschettas:

Bruschetta com tomate, alho,  manjericão e tomilho picados.Acrescentamos mix de pimenta moídas e sal do Himalaia. Colocamos por fim parmesão ralado e azeite Esporão e gratinamos no forno.

Bruschetta com azeitonas pretas picadas, limão siciliano ralado, e tomilho picado. Acrescentar sal do Himalaia, espremer um pouco de limão  e acrescentar azeite Esporão

Azeite Esporão


  • Azeite Biológico da Herdade do Esporão venceu o “Best in Class”, o prémio mais relevante da New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), na categoria de azeites orgânicos delicados do hemisfério norte, sendo o único azeite português a alcançar este resultado.
  • Esporão tem vindo a investir na adoção de práticas agrícolas sustentáveis, com o objectivo de proteger os recursos naturais, garantindo a qualidade dos solos e plantas e, consequentemente, dos produtos. O Esporão implementou um conjunto de boas práticas, que lhe permitiram certificar já 157 ha de vinha e olival.
  • No ano passado, os azeites Herdade do Esporão conquistaram importantes prémios e distinções nacionais e internacionais, com destaque para as Medalhas de Ouro obtidas pelo Azeite Biológico e pelo Azeite Selecção, na competição Olive Japan 2014.

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

24ª Avaliação Nacional de Vinhos em 24/09/2016 – Safra 2016 reunirá 850 participantes para uma verdadeira experiência sensorial.

fonte :conceitocom.com.br
Entre especialistas, enófilos e jornalistas do Brasil e do exterior a 24  Avaliação Nacional de Vinhos -Safra 2016 reunirá 850 participantes para uma verdadeira experiência sensorial. Às cegas, serão degustadas e comentadas 16 amostras selecionadas entre as 30% mais representativas das 241 inscritas por vinícolas de 5 estados brasileiros. O evento, promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), ocorrerá a partir das 9 horas deste sábado, 24 de setembro, no Pavilhão e do Parque de Eventos de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.
Serão 15 convidados pela ABE, entre eles o Enólogo do Ano 2015, Christian Bernardi e o ator Thiago Rodrigues, além de grandes nomes do exterior, e um sorteado no dia do evento. Os participantes também poderão validar suas avaliações por meio de um sistema totalmente digital. Desse modo, a mediana do público será conhecida durante as degustações, ampliando a participação dos apreciadores de vinhos.
O presidente da ABE, enólogo Juliano Perin, lembra que desde a coleta até as degustações dos enólogos, a Avaliação passou por processos minuciosos de análise. "O dia 24 mostrará às centenas de apreciadores de vinhos que o empenho da ABE e a exemplar coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho reúne profissionais renomados em busca da valorização e divulgação da viticultura nacional. E os participantes ainda poderão degustar parte das amostras mais representativas, que expressam terroir tão diferentes", destaca.
O caminho até o grande dia da Avaliação é intenso, cerca de 15 profissionais estiveram envolvidos na coleta das amostras, realizada de 18 de julho a 03 de agosto sob a coordenação técnica da Embrapa Uva e Vinho. As equipes foram qté 45 vinícolas localizadas na Bahia, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo e recolheram 9 garrafas de cada amostra inscrita na Avaliação, totalizando 2.169 exemplares sem rótulo ou marca que identificasse a empresa participante. Esse sigilo será mantido durante as degustações pelo público, que só conhecerá o nome e a origem dos vinhos ao final do evento.
Outro ponto alto será a entrega do troféu Vitis, que desde 1993 homenageia figuras que dedicam tempo, conhecimento e talento para a promoção do vinho brasileiro. O troféu Vitis é entregue em 2 categorias: Destaque Enológico e Amigo do Vinho.



Fotos : Jeferson Soldi


Informações  para  imprensa:  Augusto Vasconcelos da  www.conceitocom.com.br


COMENTARISTAS
1. Aldemir Dadalt – sommelier e empresário (Brasil)
2. Baudouin Havaux – jornalista (Bélgica)
3. Christian Bernardi – Enólogo do Ano 2015 (Brasil)
4. Cristián Aliaga  – enólogo (Chile)
5. Diego Arrebola – sommelier (Brasil)
6. Guilherme Velloso – jornalista (Brasil)
7. Juan Carlos Rincón – jornalista (Reino Unido)
8. Liana Sabo – jornalista (Brasil)
9. Marcelo Copello – jornalista (Brasil)
10. Pascal Marty – enólogo (França)
11. Petrus Elesbão –  organizador Vinum Brasilis (Brasil)
12. Rebecca Murphy – jornalista (USA)
13. Stavroula Liapi – enóloga (Grécia)
14. Thiago Rodrigues – ator (Brasil)
15. Túlio Dek – músico (Brasil)

PROGRAMAÇÃO
8h – Credenciamento
9h – Abertura
9h30min – Degustação/Comentários
11h – Intervalo
11h30min – Entrega de Troféus VITIS
12h – Degustação/Comentários
13h – Prova de Espumantes
13h30min – Almoço
16h30min – Encerramento

LOCAL E DATA :Pavilhão E do Parque de Eventos de Bento Gonçalves, no próximo sábado, 24 de setembro, a partir das 9h.



Sofitel Wine Days


Inicia hoje  o Sofitel Wine Days que celebra o período de colheita de uvas na França. O evento será comemorado  em todos os hotéis da Sofitel ao redor do mundo e vai até 31 de outubro.



segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Um brinde com Codorníu


A Comemoração de Aniversário de uma das Apreciadoras de Vinhos  começou desde sexta e hoje que é a data oficial não poderia passar em branco! Um brinde a  data e a vocês que fazem parte dessa página feita com tanto carinho! Tim Tim!!

sábado, 17 de setembro de 2016

Aniversário Apreciadoras de Vinhos com dicas incríveis de spa, drink e sempre novos sabores e novas sensações







Ir ao SPA para fazer uma bela massagem e depois  relaxar em um Banho de Ofurô com imersão em tina de madeira com hidromassagem, onde são colocados sais hidratantes e aromatizantes com  a opção de vinho ou chá, frutas secas e ou biscoito oriental é uma das dicas das Apreciadoras de Vinhos para brindar uma data comemorativa  especial.

Segue alguns registros :


Nós hoje iniciamos as comemorações do aniversário de uma das Apreciadoras de Vinhos no  Buddha Spa  Itaim Bibi / São Paulo e  após passamos pela  gastronomia do bar do ( Restaurante Emiliano), um lugar que aguçou as Apreciadoras para experimentar novos sabores e novas sensações como o Drink Fire Bloody Mary.

Bar Emiliano


O Bar Emiliano conta com drinks deliciosos com Champagne Perrier-Jouët  ou  Espumante 
Mumm, mas hoje resolvemos variar nas sensações, escolhendo os seguintes drinks:


 Alice Sucos de laranja, morango e maçã com grenadine. Orange juice, strawberries, apple and pomegranate juice


                                                       
Fire Bloody Mary -Infusão de Absolut Elyx com pimenta artesanal do hotel Emiliano. Descubra seus limites com este drink caliente! Absolut Elyx infused with house-grown chili;test your limits and bring the heatwith this fiery drink!


Wrap Salmão defumado artesanalmente, abacate, tomate e alface manteiga- Home-smoked salmon wrap with avocado, tomato and lettuce

Veggie Panini vegetariano,legumes grelhados, mozarela de búfala defumada, pesto em uma ciabatta crocante de espinafre -Vegetarian panini, grilled vegetables, smoked buffalo mozzarella, pesto on a spinach crispy ciabatta

Podemos dizer que o dia foi bem relaxante e saboroso e indicamos sem dúvidas o Buddha Spa e o Hotel Emiliano SP !!!

quinta-feira, 15 de setembro de 2016

Tour e Degustação de Vinhos no Languedoc


Tour e Degustação de Vinhos no Languedoc

A InVini nos dias 30 de setembro a 02 de outubro de 2016 esta fazendo um tour com degustação no coração das vinhas de Languecoc.

Sexta-feira, 30 set: Voo Charleroi-Nîmes, visitar e degustação no Clos Bagatelle em Saint-Chinian, a degustação de vinhos no Château Bouis (Gruissan), jantar no Paparazzo, de frente para a praia de Gruissan.

Sábado, 1 out: tour, degustação e jantar medieval na Abadia de Fontfroide, visite o domínio Dondona Villa em Montpeyroux, jantar de degustação no local de Montpeyroux na companhia de vinicultores.

Domingo, 2 out: Colheita no Villa Dondona,  refeição, área de degustação Coston (Terrasses du Larzac) e vôo Montpellier-Charleroi. Se a colheita não for possível, ele será substituído por uma visita ao vinhedo Coston para Puecharbon e um piquenique.

Viagem é fornecido por microônibus de 9 pessoas, o número de participantes é limitado a 16.

Toda a estadia é oferecido por um preço aproximado de € 450 por pessoa, voos, alojamento, transferes, excursões e refeições. Com base nos preços apresentados pelos diferentes intervenientes (Ryanair ...) e sujeito a ajustes até a confirmação não foi comunicada a você.

Mais informações

http://www.in-vini.com/visites-et-degustation-de-vins-dans-le-languedoc

domingo, 11 de setembro de 2016

Vinho Grilos Tinto - Dão, Portugal



Hoje as Apreciadoras de Vinhos degustaram um vinho da região do Dão (vinho Grilos):

Uvas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Jaen;
Local: aldeia de Tonda - Quinta dos Grilos;
Quinta dos Grilos faz parte do Grupo Global Wines, Dão Sul:Produz vinhos  nos 20 hectares escondidos entre pinheiros e giestas, plantados apenas com castas típicas do Dão;
Barrica de Carvalho Francês :durante 6 meses, com cor rubi intensa;
Aroma: frutos vermelhos, frutos secos tostados, notas de flores silvestres e nuances balsâmicas.
Macio na boca;
Safra :2014;
 Aprovado pelas Apreciadoras de Vinhos!
Aqui degustamos com uma massa com recheio de quatro queijos e nozes da  marca Forno de Minas, com brócolis,salada de rúcula com tomate italiano e azeitonas e de sobremesa bombons da Polônia, afinal o objetivo é sempre :Novos sabores e Novas Sensações!!


Tim Tim !!


Produtos Borá comentam a sugestão das Apreciadoras de Vinhos para acompanhar seu cardápio árabe


Os produtos Borá comentaram a sugestão das Apreciadoras de Vinhos para acompanhar seu cardápio árabe... humm... realmente estava tudo delicioso.

Quer relembrar:

http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2016/04/drink-com-laranja-champagne-e-espumante.html

Ótimo domingo para todos !!

sexta-feira, 9 de setembro de 2016

Um brinde com Freixenet!!!

http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2016/09/cava-espanhola-um-delicioso-espumante.html

Ótima sexta queridos leitores!!!

Grand Hyatt Rio de Janeiro promove 1º edição do Grand Hyatt Wine Club



As Apreciadoras de Vinhos estão atentas aos melhores eventos de vinhos do país e ao redor do mundo para passar para você leitor o melhor.
Dia 15 de setembro de 2016 o renomado Hotel Grand Hyatt  terá sua primeira edição a partir das 19 horas que será realizado no Cantô Gastrô &Loungue onde haverá mais de 10 rótulos de 2 vinícolas brasileiras.
Os participantes poderão conferir informações sobre diferentes rótulos e como harmonizar a bebida com o cardápio de gastronomia brasileira do Cantô Gastrô& Lougue.Como fundo uma banda estará se apresentando ao vivo.
A vinícola Luiz Argenta trará  rótulos de linha jovem, como vinho Sauvignon Blanc 2015, Vinho Shiraz 2016 e Espumante Brut Rose Charmat, asim como os clássicos da linha Argenta, como o Espumante Brut Champenoise48 meses e o Cabernet Sauvignon 2009. Já a vinícola Vallontano trará os vinhos Vallontano Espumante Brut; Vallontano Chardonnay; Vallontano Reserva Merlot e Vallontano Reserva Tannat.
Data: 15 de setembro, quinta-feira, das 19h às 21 horas;
Informações e valores:(21)3797-9524 -Primeira Edição  Grand Hyatt Wine Club - Rio de Janeiro
Endereço: Avenida Lucio Costa, 9600, Barra da Tijuca

Informações e fotos  concedidas pela Imprensa do Hotel Grand Hyatt.

UVVA | Vinhos Verdes e Gastronomia em Amarante EV - ESSÊNCIA DO VINHO


quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Vinho Doña Paula


Nós já mencionamos a vinícola Doña Paula, se quiser recordar:
http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2015/04/confraria-offer-importados-vinhos.html

Degustamos no feriado o Vinho Doña Paula Red Blend  com uvas Shiraz, Malbec e Tannat, um vinho leve e muito agradável.
 Origem:Mendonza, Argentina.
Safra 2015. Presença de intensa cor vermelha, ressalta aroma de frutas vermelhas e notas de especiarias.
Degustamos com  quiche de brócolis com champignon, queijo parmesão e bruschettas.

Sobre a vinícola Doña Paula:
Em 1997 foi adquirido o primeiro vinhedo aos pés da Cordilheira dos Andes, em Ugarteche, Luján de Cuyo (Mendonza). Um ano depois, adquiriu a Finca Los Cerezos, em Tupungato, Vale de Uco, região mais alta e fria, perfeita para produzir vinhos perfumados, frescos e elegantes.
http://donapaula.com/

segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Eventos pelo Brasil e pelo mundo


VINHOS DO ALENTEJOestão de regresso ao Brasil para quatro grandes provas. Em destaque estarão alguns dos vinhos mais conceituados da região alentejana, desde os rótulos já icônicos no mercado brasileiro aos novos lançamentos. 

Porto Alegre (Sheraton Porto Alegre Hotel) é a primeira cidade a receber a iniciativa, seguida do Rio de Janeiro (Windsor Florida), Vitória (Hotel Senac Ilha do Boi) e São Paulo (Intercontinental São Paulo Hotel).

UVVA – Universo do Vinho Verde Amarante, que se realizará no Claustro do Convento de S. Gonçalo, surge pela primeira vez no calendário e promete já afirmar-se como a grande celebração do Vinho Verde.

Enaltecer o que de melhor se cria na região é o mote. O Vinho Verde é, naturalmente, o produto de excelência mas estará muito bem acompanhado pela nobreza da gastronomia regional. UVVA contará ainda com uma dinâmica programação: realização de sessões deshow cooking com chefes de cozinha premiados, conversas sobre o vinho com experientes enólogos, atuações de dj e graffiter.

UVVA- UNIVERSO DO VINHO VERDE AMARANTE - 9 A 11  DE SETEMBRO/ AMARANTE - iniciativa  da Câmara Municipal de Amarante com produção EV- Essência do Vinho e parceria da Comissão Viticultura da Região dos Vinhos Verdes.











Fiquem ligados na nossa página, pois muitos eventos estão por vir!!!

domingo, 4 de setembro de 2016

Obrigada queridos leitores


Obrigada queridos leitores pelo top 1 dos mais lidos com a postagem "Cava Espanhola:Um deliciosos espumante para brindar" na Enoblogs hoje . Tim Tim e ótimo domingo!!

4 de setembro dia nacional do vinho Chileno



A data 04 de setembro remete destacar os mai de 500 anos de história do vinho no Chile, pois em 04 de setembro de 1545 Don Pedro de Valdivia remeteu ao Rei Carlos V uma carta solicitando-lhe " vides e vinhos para evangelizar o Chile" abrindo as atividades econômicas para a bebida.
Quer saber algumas atividades especiais para a data no Chile...acesse:

sábado, 3 de setembro de 2016

Cava Espanhola: um delicioso espumante para brindar


Cava é  o nome do espumante que simboliza a Espanha, sendo utilizado essa denominação obrigatoriamente desde 1972.Para ter esse nome " Cava" é necessário ser elaborado pelo método tradicional, champenoise ( sistema onde o gás carbônico, responsável pelas bolhinhas é obtido através de uma segunda fermentação que acontece na própria garrafa do espumante, individualmente.
Imagem:Apreciadoras de Vinhos

Um cuidado especial  é não confundir "a cava" com "o cava", pois a cava são adegas subterrâneas e o cava é o espumante espanhol.

O cava tradicional leva principalmente 3 variedades: Macabeu(branca); Xarel-lo(branca), Parellada( branca).

A Catalunha é responsável por 95% da produção dos espumantes Cava e os maiores produtores são Codorníu e Freixenet.Cava também tem denominação de origem, com zonas geográficas autorizadas, que corresponde a 160 municípios espalhados em: Catalunha, Aragão, Navarra, Extremadura, Rioja, Álava e Valência.Apesar da autorização 95% vem de Catalunha, sendo que + - 75% fica em Penedès.

Cava pode acompanhar  muito bem frutos do mar, em uma entrada, sobremesa e até combina com pratos com carne.

No Brasil temos a renomada Importadora Interfood responsável pela  Codorníu. http://www.interfood.com.br/
A Freixenet é representada pela também renomada Importadora  Qualimpor. http://www.qualimpor.com.br/

Cava Codorníu Rosé:
Aroma: frutas vermelhas, cítricas.
Uvas: Monastrelli, Garnacha, Trepat.
Paladar: cremosidade elegante, notas doces e frutas.

Cava Freixenet Carta Nevada:
Uva:Macabeo, Xarel-lo e Parellada.
Olfativo:Maça fresca, notas cítricas e florais
Gustativo:Corpo mediano, leve acidez e muito refrescante.

Nós adoramos esses Cavas e cada uma tem suas particularidades, então para você leitor relembrar segue postagens anteriores que falam um pouco dos mais renomados cavas:

Codorníu :
http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2016/04/brinde-de-aniversario-com-cava-codorniu.html

http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com/2016/03/novidades-da-renomada-cava-codorniu-e.html


Freixenet:

http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2016/07/o-tour-borbulhante-nas-adegas-da.html

http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2014/07/cava-freixenet.html