SEJA BEM VINDO

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sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Piera Martellozzo Millesimato Extra Dry Spumante 075 Carati

Hoje  foi dia de degustarmos  este delicioso espumante italiano: 

Cor amarela de palha brilhante, perlage de grãos muito fina e persistente. Perfume frutado de maçã dourada, pera com citrinos e notas de toranja. Adorável, elegante, sabor agradavelmente brilhante para derreter o paladar, envolto em aroma agradável e acidez.
Uva:Glera

 Após uma prensagem leve e suave, o mosto deve fermentar sem peles em tanques de aço a uma temperatura controlada por cerca de dez dias com a adição de leveduras selecionadas. O método Charmat segue com aperto de espuma autoclave por cerca de dois meses a baixa temperatura para favorecer uma referência lenta e obter uma perlage fina e elegante.


 Em boca, é frutado, estruturado, tem boa acidez e final de média persistência. Refrescante, é fácil de beber e de agradar, ideal como aperitivo, na companhia de entradas ou saladas em geral. 

Para acompanhar: salada de pecã com gorgonzola e pera e  galeto com batatas.

De sobremesa mousse de Papaia com licor Mozart - Chocolat Cream  por cima e  cerejas.



quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Prosecco Brut Garibaldi no feriado


Esse delicioso Prosecco da Serra Gaúcha ficou entre os melhores do mundo no WAWWJ-  World Association  of Writters & Jounarlists of Wines & Spirits 2015; ganhou ouro na França na Citadelles du Vin; Ouro no Canadá na Sélection Mondiales; Duplo Ouro na Argentina na La Mujer Elije; Grande Ouro na Vinus, Argentina e Prata na França na Vinalies Internationales.
Método Charmat, com aromas de notas de pera, marmelo e um toque de limão.Visual: coloração amarelo palha com reflexos esverdeado, aspecto brilhante e ótima formação de perlage.
Harmonização: canapés, saladas, sopas cremosas, peixes leves, frutos do mar e queijos.

Primeiramente fizemos Bellini com o Prosecco:Quantidade para 4 taças:
4 metades de pêssegos em calda, com 4  taças de prosecco, 3 colheres de sopa de calda de pêssego por taça...bater tudo no liquidificador. (Importante o Prosecco estar bem gelado).
Separadamente coloque 2 cerejas em cada fundo das taças e um pouco do caldo da cereja e após acrescente o líquido batido..tim tim.
Fizemos o Belinni e tomamos o Prosecco restante puro no almoço...muito bom, aprovado.
De sobremesa: massa fillo com pistache, mel e sorvete de pistache.
Resumindo o feriado em família foi ótimo!Até a próxima postagem queridos leitores.

domingo, 8 de outubro de 2017

A Grand Cru Vinhos está com um stand de vinhos no Cirque Du Soleil Amaluna 2017.


As Apreciadoras de Vinhos sempre registram os melhores eventos e hoje fomos ao Cirque Du Soleil (Amaluna) e já que  quando o assunto é  melhores vinhos e espumantes, novos sabores e novas sensações estamos  registrando, hoje  iremos passar para você leitor nossos melhores momentos, dicas dos vinhos, espumante que estão à venda no evento do  Cirque Du Soleil.

Primeiramente cabe mencionar um pouco sobre o evento, afinal não estamos falando de qualquer circo.....e sim um dos melhores do mundo, com renome internacional.

A temporada no Brasil será curta, iniciou em São Paulo no Parque Villa Lobos dia 05/10 e depois irá para o Rio de Janeiro, caso quiser saber informações: https://www.cirquedusoleil.com/pt/amaluna


Registramos alguns momentos:





Após a iniciação ...vamos aos vinhos e espumantes. A Grand Cru Vinhos esta com um stand com as bebidas  no local e esta vendendo taças, assim muito mais acessível  para quem quer curtir o show e degustar uma taça de vinho ou espumante:














A importadora  está como fornecedora oficial de vinhos do Cirque du Soleil nesta temporada e  apresenta os seguintes rótulos:

Vinho Circus Malbec: Vinho Argentino Da Vinícola Escorihuela Gascón que tem anos de tradição.No nariz aroma  amadeirado, frutas vermelhas e caramelo.
Uva Malbec
Colheita a mão e fermentação em tanques de aço inoxidável.
http://www.escorihuelagascon.com.ar

Vinho Branco Vistamar Brisa Chardonnay:Vinho Chileno, vinho  com aromas de frutas tropicais, fresco, com toques de caramelo e baunilha.Uva Chardonnay


Espumante Nocturno Brut: Espumante Argentino,  esse espumante que degustamos durante o espetáculo. Fácil de beber, refrescante e remete a frutas frescas como maça, pêssegos, lichia.
Uvas: Chenin Blanc e Ugni Blanc.
 Aprovado!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima postagem!!!





sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Santa Rita Três Medallas Sauvignon Blanc com receita de coalhada seca rápida


Durante a semana variamos  nas receitas e a dica da semana é: Coalhada seca, homus e pão sírio com vinho branco.
Vamos as dicas:

A receita foi de coalhada rápida : colocar 3 iogurtes naturais em um filtro de papel 103 e colocar sobre  o porta filtro 103. Embaixo colocar uma vasilha e deixar 8 horas na geladeira , até que o soro do iogurte sai todo na vasilha.Após retirar do filtro o iogurte e acrescentar zaatar e azeite.

Homus: bater no liquidificador tahine, 1 caixa de grão de bico cozido, 2 alhos, suco de meio limão, azeite e zaatar.

Características do vinho:apresenta cor amarelo claro com aromas minerais. Um vinho com notas de frutas cítricas e frescas.
Uvas:Sauvignon Blanc
Região:D.P Valle Central, Chile

Um vinho fresco e leve com bom custo benefício da renomada Vina Santa Rita.

Tim Tim!

Espumante Prosecco Sperone Brut



Há 4 gerações a família Sperone mantém sua tradição viva, produzindo hoje um dos Proseccos mais vendidos do Brasil. O grupo Sperone-Neirano tornou-se um dos principais produtores de vinhos italianos e a vinícola possui 30 hectares de vinhedos, produzem 15 milhões de garrafas anuais e exportam para mais de 48 países.

PROSECCO Região: Piemonte 
Composição: 100% Glera (Prosecco)
 Álcool: 11,5% 
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: Amarelo palha
Aroma: Frutas brancas como pêra e notas cítricas. Paladar: Frutado, textura macia e refrescante. Corpo*: Leve-Médio

Esse Prosecco está aprovado, e para acompanhar fizemos quibe de berinjela. risoto quatro queijos, salmão com batatas e de sobremesa pudim feito em casa.

Sempre damos uma dica de receita...a de hoje é do quibe de berinjela:

Tim Tim queridos leitores...até a próxima postagem!

sábado, 30 de setembro de 2017

Vinho Salton Flowers para a entrada da primavera - Linha Fresh


Uma mesa bem feita  aguça o tato, o olfato e o paladar, então ontem à noite nos deliciamos com queijo brie, queijo gorgonzola, mel divino da Vinícola Emiliana, geléia Queensberry de Mirtilo, damascos, pistaches e frutas. Para acompanhar... um vinho branco bem leve e do nosso país: Salton Flowers.
Esse vinho que tem um excelente custo benefício é Demi -Sec e tem as seguintes uvas: Moscato e Malvásia; 


Linha Fresh :Explora o que é refrescante, leve. Os produtos deste grupo são as expressões mais descompromissadas do universo Salton. São coloridos, extrovertidos, uma verdadeira mostra da efervescência da marca.


Apresenta uma tênue coloração amarela brilhante. Também expressa uma destacada intensidade aromática, que ressalta as qualidades das variedades que compõe o corte. São encontrados aromas de frutas cítricas, flores brancas, mel, pêssego e banana. Seu sabor é levemente adocicado, com uma acidez bem equilibrada. Acompanhamentos:Saladas, carnes brancas, frutos do mar ou simplesmente como aperitivo!

Combinação perfeita, indicamos !!
Até a próxima postagem !!

sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Vinhos do Alentejo 2017


 As Apreciadoras de Vinhos sempre  participam dos melhores eventos de vinhos, então segue o registro de ontem no evento Vinhos do Alentejo pela Essência do Vinho.O evento foi na Rua Oscar Freire, no Unibes Cultural em São Paulo.
O evento contou com Importadoras e vinícolas renomadas, então segue nossa relação:

1-Importadora Barrinhas
A importadora representada pela atenciosa Valéria trouxe os seguintes rótulos:

Monte da Peceguina: esses rótulos são novidade na Importadora. Os desenhos dos dois rótulos são feitos pelas as crianças da família produtora de vinho, essa relação vinho e família nos encantou.
O vinho Rosé  conta com as castas: Touriga Nacional e Aragonez. Produzido e engarrafado na propriedade por Herdade da Malhadinha Nova S.A
O Tinto conta com as castas: Touriga Nacional, Syrah, Aragonez, Alicante Boushet e Cabernet Sauvignon. 



O vinho Porto da Ravessa Reserva 2015 é um vinho com castas Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon.Estagia 6 meses em  barrica de carvalho francês.









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2-P.P.S Importadora e Distribuidora Ltda
 O atencioso já conhecido das Apreciadoras de Vinhos  Eduardo  Carriço nos apresentou os seguintes rótulos:
 Vinho Dona Maria  2014:Esta Quinta criada em 1718, onde se produz vinho há mais de 140 anos e cuja sala de vinificação em lagares de mármore da época continua em atividade, foi oferecida por D. João V, em meados do século XVIII, a uma cortesã por quem estava perdido de amores.É essa senhora que dá o nome a este vinho, robusto, mas ao mesmo tempo elegante.Castas: Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah e Cabernet Sauvignon.
Dona Maria Amantis Reserva 2013: Amantis em latim significa quem ama.Em honra do amor de D. João V por Dona Maria.Castas :Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Touriga Nacional.Obs: Abrir uma hora antes de consumir.









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3- Importadora Adega Alentejana

 A Adega Alentejana contou  com o atencioso Carlos Marques e a responsável comercial Vera Villaça, a importadora contou com muitos rótulos no evento, então separamos alguns:Cartuxa, aqui um delicioso Rosé ( castas: Syrah, Touriga Nacional e Alfrocheiro)e o azeite que também é bem gostoso.

Tinto Reserva 2013 Adega Borba:O vinho Adega Borba Reserva foi criado a partir das principais castas da região:Aragonez, Trincadeira, Castelão e Alicante Boushet. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês e em tonéis de madeira exótica.

E por fim o tradicional vinho Pequeno Pintor 2013, um vinho  com as castas:Castelão, Tinta Miuda, Trincadeira e Aragonez.Estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês Allier de segundo uso e 6 meses em garrafa.

 


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4- Qualimpor

A atenciosa Ana Paula da Qualimpor nos apresentou o Esporão Reserva 2014. Para quem não sabe a Qualimpor importa e distribui marcas renomadas como o Esporão.
O território da Herdade do Esporão mantém-se inalterado há mais de 700 anos.A viticultura  segue os princípios  da produção integrada.
Curiosidade:
Obra original do rótulo por Pedro A.H.Paixão.








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5- World Wine

Herdade do Rocim:Situada próxima da Vidigueira, a vinícola conta com cerca de 120 hectares, 70 deles plantados com vinhas e 10 hectares com oliveiras. Adquirida em 2000 pelo grupo Movicortes, foi reestruturada e modernizada. Este Rocim Tinto conta com as castas: Touriga Nacional, Aragonez e Alicante Bouschet.







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6- Companhia das Quintas

O atencioso Rodrigo Leitão nos apresentou:
Herdade da Farizoa Reserva 2013:Castas: Syrah, Touriga Nacional e Aragonez, estagia  18 meses em barrica de carvalho francês.

Herdade da Farizoa Grande Reserva 2012:Esse vinho é o expoente da dedicação da Herdade da Farizoa ao Alentejo. Fruto de um estágio prolongado de 20 meses e da seleção cuidada das 10 melhores barricas das castas (Syrah,  Touriga Nacional, Trincadeira).











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7- Casa Flora

 Louios: Em  memória dos monges Loios, criado com as castas regionais alentejanas.

Marquês de Borba:Este vinho é proveniente das castas Arinto, Antão, Vaz e Viognier, vindimadas cedo pela manhã de forma a preservar a frescura da fruta.