SEJA BEM VINDO

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sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Notte Di Montalcino - Palestrante André Maculan e Chef Gabriel Grinberg em Offer Importados








Primeira Foto: Apreciadoras de Vinhos e André Maculan e  na Segunda Foto:Apreciadoras de Vinhos e amigos.


Na recepção da Confraria um espumante Frances para não dizer que a noite seria só italiana: Espumante Palais de Versailles Brut Blanc Des Blancs:Espumante branco, feito com castas 100% Chardonnay da região de Borgonha, França. Aspecto límpido, bolhas finas e persistentes, cor amarelo.  Sabor meio doce,  fresco, bolha suave, corpo mediano e final refrescante. Agradável como aperitivo, escolha para harmonizar com queijos e sobremesas.
Para iniciar  a Noite Italiana(Notte di Montalcino) o renomado Palestrante André Maculan que já teve a participação nas mais importantes feiras mundiais do setor:(Vinexpo França/ Vinataly Itália/ London Wine Fair Londres/Cannes Meeling França/ Alimentaria Barcelona/Wines of Argentina/Wines of Chile/ Wines of Uruguai).Além disso é consultor de vinhos coadjuvante na apresentação do Programa Cozinha &Sabor na NET TV de Ribeirão Petro e Região por mais de 6 anos e Consultor de Vinhos na Rádio CBN  de Ribeirão Preto.

Chianti Poggio Al Casone Riserva 2010 Região: Toscana/ Chianti-Uvas: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon colhidas manualmente nos históricos vinhedos situados nas colinas de Pisa.Vinho complexo no aroma e macio na boca, com toques de chocolate amargo, amêndoas torradas, morango e cerejas pretas.Amadurecimento: 24 meses em grandes barricas de carvalho.
Harmonização: grelhados de carne vermelha, esparguete à bolonhesa e queijo parmesão.

 Fattoria di Travalda Supertoscano2009 - Castellani Cor rubi intensa. Bouquet floral extraordinário com notas intensas de jasmim, frutas vermelhas, café torrado, canela e especiarias. Na boca é rico e encorpado com taninos sedosos.
30% Cab. Sauvignon, 30% Merlot, 30% Cab. Franc e 10% Petit Verdot. A propriedade está localizada no vale do Arno a poucos quilômetros da costa , na cidade de Pontedera.Tipo:Tinto;País :Itália;Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot;Região: Toscana;Tempo em Barrica:18 meses
Opinião das Apreciadoras de Vinhos:O cheiro desse vinho é maravilhoso(indescritível) e o gosto também, nós adoramos tanto que levamos uma garrafa


Decantação do Vinho


Brunello di Montalcino La Poderina DOCG
2009 - Tenuta del Cerro-93+RPVocê vai notar frutas vermelhas, violetas prensadas , mineralidade e mentol bem interessantesTipo :Tinto;País :Itália;Uva:Sangiovese;Região:Tosacana;Tempo em Barrica:12 meses


Rosso di Montalcino La Poderina DOC2012 - Tenuta del Cerro.Um vinho  de cor rubi intensa e aromas pronunciados de cerejas negras, framboesa e baunilha.9 meses de passagem em barricas francesas e 3 meses de repouso na garrafa.Tipo: TintoPaís:Itália
Uva:Sangiovese.Região:Toscana

 Primitivo di Manduria 80 Uva Ottant'anni Vecchie Vigne:Primitivo (uva nativa da Puglia ou da Croácia);Tipo :tinto;Região :Puglia;Tempo de Barrica:8 meses.Opinião das Apreciadoras de Vinhos:Esse é um vinho mais encorpado, foi nossa primeira degustação da Uva Primitivo..bem interessante.

Pratos deliciosos pelo Chef Gabriel Grinberg
Figo Fresco, creme de berinjela, mix de folhas, croutons e redução de aceto balsanico com azeite aromatizado com casca de limão siciliano

Nhoque recheado com mussarela de búfala, molho pomodori, parmesão e perfume de molho pesto.

Filé Mignon guarnecido com musseline de mandioquinha e molho de Vinho do Porto


Mil Folhas recheado de creme de pistache di Bronte com morangos frescos




 Tim tim espero que tenham gostado das informações e dicas das Apreciadoras de Vinhos!A Confraria foi uma delicia...até a próxima postagem!!

 Fotos:Apreciadoras de Vinhos.

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Obrigada amigos, visitantes...uma conquista especial!

As Apreciadoras de Vinhos agradecem as visualizações aos leitores:
Colocação no Ranking Top 10 Posts no conceituado site da Enoblogs.
Fonte :Enoblogs

domingo, 22 de fevereiro de 2015

Terapia do Vinho - Vinothérapie

Os médicos admitem que uma taça de vinho pode ser benéfica, mas em Bordeaux muitas pessoas exaltam as virtudes de uma banheira de produtos da vinha para o bem estar.A vinothérapie é um tratamento  contra o envelhecimento baseado na uva e em seus extratos, em particular os polifenóis das sementes.
A primeira clínica de Vinothérapie  foi inaugurada em 2000 em meio aos vinhedos de Graves e inspirou até hoje os SPAS de Luxo.
Uma das marcas mais conhecidas mundialmente por ser inovadora e de alta qualidade na questão da Vinothérapie é a Caudalíe.Confessamos que aderimos o produto da marca e realmente é de alta qualidade. As Apreciadoras de Vinhos tiveram a oportunidade de conhecer pessoalmente os donos da marca Caudalíe( Mathilde Thomas e Bertrand Thomas) quando vieram ao Brasil, seguem os registros:


                 Mathilde Thomas e Bertrand Thomas e as Apreciadoras de Vinhos

Imagens:Apreciadoras de vinhos

No Brasil a Caudalíe esta presente e  um ótimo exemplo de tratamento de Vinothérapie é no Hotel &SPA do Vinho  Caudalíe Autograph Collection, em Bento Gonçalves, local que é considerado a terra do vinho no Brasil, este hotel tem um SPA Caudalíe e  as Apreciadoras de Vinhos recomendam, porque é uma delícia, sem contar a paisagem do hotel que é rodeado de vinhas:


Imagens:Apreciadoras de Vinhos

O primeiro Vinothérapie SPA Caudalíe está localizado no coração de les Sources de Caudalie em um ambiente de rara beleza entre as vinhas. No local é oferecido  diversos tratamentos exclusivos que combinam as virtudes da água naturalmente quente de primavera, ricas em minerais e elementos extraídos de mais de 540 metros de profundidade, com as mais recentes descobertas científicas sobre os benefícios da videira e suas uvas.

Para você que ficou curioso sobre o que é utilizado no tratamento  com uvas, fica aqui alguns componentes: Polifenóis de Grainhas de Uva, Resveratrol de Sarmentos de Videira, Viniferina de Seiva da Videira, Óleo de Uva,dentre outros.

E para complementar cabe dizer que a marca Caudalíe não faz testes em animais e reserva 1% de sua faturação anual a associações que atuam para proteger as regiões do mundo mais ameaçadas pela desflorestação e cuja biodiversidade se encontra em perigo, além disso  é 0% em parabenos, fenoxietanol, ftalatos, óleos minerais, lauril sulfato de sódio, ingredientes de origem animal.

Em 2011, o Les Sources de Caudalíe SPA foi eleito o segundo melhor SPA na categoria no exterior .O Les Sources de Caudalíe SPA com seu hotel 5 estrelas além da qualidade tem uma paisagem incrível, sendo há 20 minutos do centro da cidade de Bordeaux, França.

Fonte da imagem:http://www.sources-caudalie.com/

O Professor Joseph Vercauteren é um dos especialistas mundiais em Polifenóis e  diretor do laboratório de Farmacognosia na Faculdade de Farmácia de Montpellier em França, associado ao centro nacional de investigações Científicas(CNRS).É o consultor científico do poló de investigação, desde a criação da Caudalíe.
O primeiro SPA Vinothérapie, Les Source de Caudalíe em Bordeaux, surgiu no coração das vinhas do Grand Cru de Graves, no Castelo Smith Haut Lafitte

Realmente quando se fala em tratamento Vinotherápie não se pode deixar de falar dessa marca, que é de alta  qualidade e não é a toa que esta presente no mundo inteiro:
·         CAUDALIE BOUTIQUES
o    BOUTIQUES USA
o    BOUTIQUE CANADA
o    BOUTIQUES UK
o    BOUTIQUES ITALY
·         SPAS VINOTHÉRAPIE
o    SPAS FRANCE
o    SPA ESPAGNE
o    SPA USA
o    SPA CANADA
§  Hôtel Les Ottomans - Istanbul
Fonte:Caudalíe

sábado, 21 de fevereiro de 2015

Dica de sábado

Realmente um vinho do Anjos..as Apreciadora  de Vinhos indicam   o Vinho Chileno  da Vinícola Montes.Esse Pinot Noir está divino.
A propósito a uva Pinot Noir é uma uva de fácil harmonização com peixes, carnes, nós  saboreamos  o vinho  com salmão.

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Anjos na garrafa: Vinícola Montes no Chile

Anjos são encantadores e lembram pureza, beleza e é isso que passa essa vinícola que apresenta anjos em seus rótulos e foi construída  sob os princípios do Feng Shui.
Em direção ao prédio fluem águas de uma pequena lagoa, sobre a qual uma ponte de madeira conduz o visitante a porta da vinícola.
Como o Feng Shui é assim que a prosperidade bate a porta, a água representa a energia fluindo.
 No centro da vinícola há uma fonte, logo abaixo de uma claraboia em formato de lírio, representando o sol e a lua: o ponto a partir do qual a energia é distribuída, conectando o prédio ao universo externo.Os anjos, a água, madeira, decoração fazem do local um atrativo de leveza e de harmonia sempre acompanhados de muito vinho.
Além da beleza do lugar essa vinícola é a primeira a dedica-se  aos vinhos Premium, sem contar a linda  sala subterrânea de barricas francesas
No site  da vinícola da para ver os vinhos, as uvas se informar sobre visitação com degustação e saber um pouco mais sobre as belezas desse lugar  que  tem vinhos de  alta qualidade.Além disso no local há o Bistro Alfredo com delícias que harmonizam com os vinhos.Realmente um lugar dos anjos.
Nosso vinho...em breve iremos degustar com um prato e postaremos nossa opinião pessoal.