Vinho Marsala: vinho doce ou seco, produzido na ilha italiana da Sicília, no mar Mediterrâneo .Fortificado com aguardente vinica , apresenta tonalidade vermelha, dourada ou âmbar, aroma e sabor intensos. É usado, entre outros, no preparo de diversos tipos de sobremesas.
Vinho Madeira: produzido na região demarcada da ilha da Madeira (Portugal ), é um vinho de alto teor alcoólico, fortificado pela adição de aguardente vinica. Apresenta variados graus de doçura e é empregado em receitas doces ou salgadas, entre elas o tradicional molho madeira que acompanha carnes
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