Bob Cabral tem se envolvido em crescer e fazer
vinho desde a infância ajudando o avô a fazer vinho. Fazendeiro e cultivador de
uvas da quarta geração, ele tomou tudo o que ele aprendeu na fazenda familiar
perto de Escalon, Califórnia, e aplicou-o em seus diplomas na Universidade
Estadual de Fresno
Um fã de Game of Thrones, Bob foi desafiado a
elaborar vinhos para combinar a força dos personagens e o terreno de seus reinos.
A meticulosidade e a paciência de Bob renderam vinho que incorpora o espírito
da série HBO®.
Enquanto Bob fez o vinho profissionalmente por
mais de 30 anos, ele acredita que ele ainda não fez seu melhor vinho. Isso vem
de alguém que plantou e produziu o primeiro Pinot Noir de 100 pontos do
Williams Selyem Estate Vineyard, onde trabalhou por mais de 16 anos e criou
mais de 100 vinhos classificados na categoria de 95 a 100 pontos. Em 2011, ele
foi homenageado com o Wine Star Award da Wine Enthusiast Magazine como
Winemaker of the Year.
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