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sábado, 4 de fevereiro de 2017

Kir Royal com espumante Brut

A dica de verão  hoje  é  Kir  Royal : uma medida de licor de cassis e acrescentar  espumante.
Essa receita é uma variação do Kir, que é  um drink  aperitivo criado no ano de 1904 em Dijon na França.  Seu nome se deve a um político francês  Felix Kir que foi prefeito de Dijon  por 23 anos consecutivos.
Kir criou a bebida originalmente chamada  de Blanc -Cassis que servia para valorizar 2 produtos locais que sustentavam a pequena economia da região, o vinho branco local feito da uva aligote, e o creme de cassis feito da fruta. Este drink era servido em jantares com delegações  estrangeiras.
O drink se tornou  conhecido  e passou a ser chamado  de Kir pelas pessoas que pediam por bares e pelo mundo.
Com o tempo o vinho foi substituído  por champagne e o creme por licor de cassis adicionando uma cereja, se tornando  uma bebida leve e ganhando estatus de sofisticado.
Após  foi renomeado  de Kir Royal.