Risoto de pinhão com vinho.
Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo, 1 xícara de vinho tinto seco, 2 xícaras de vinho branco seco, 500ml de caldo de legumes, meia cebola, 2 alhos, queijo parmesão.
Dourar levemente a cebola e o alho picados, acrescentar o arroz arbóreo, e os vinhos( sempre mexer), acrescentar o caldo de legumes ( ir acrescentando e observando se há ou não necessidade de mais.
Quando estiver quase pronto, acrescentar 2 colheres de sopa cheias de manteiga e parmesão ralado.
Pronto o risoto acrescentar azeite e esperar um pouco antes de servir.
Molho de vinho para colocar em volta do risoto no prato: manteiga e vinho tinto seco.
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