Freixenet Ice Rosé com dicas de Halloween Food

Queridos leitores, para os que quiserem recordar, conhecemos esse cava Freixenet Ice Rosé no evento da Qualimpor, onde fomos convidadas pela renomada Tema Assessoria de Comunicação:

https://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2017/05/wine-day-qualimpor-lancamentos-esporao.html

Adoramos na ocasião e ontem adquirimos e fizemos uma mistura similar a servida no evento: gelo, mirtilo, morangos, framboesa, gelo e freixenet..hummm..maravilhoso.

Para entrar no clima de halloween:

Vassourinhas de bruxa: comprar palitinhos salgados, enrolar no final um pedaço de queijo, amarrar com cebolinha e por fim com uma faca cortar em formato de tiras o queijo para parecer uma vassoura.

Fantasmas:pegar suspiros e com um palito fazer o formato dos olhos e boca com chocolate derretido.

bruschettas fantasma:colocar em  uma torradinha tomate amassado e cortar a mussarela no formato de fantasma e com azeitona colocar dois olhinhos.

abóbora fake: abrir uma laranja  fazer com a faca os formatos de abertura de olhos e boca e acrescentar um dentinho de vampiro, no meio da laranja colocar um copinho para poder colocar petiscos.

Vinho Zardoz -Vinícola Indomita

 Esse vinho maravilhoso adquirimos quando fomos na Vina Indomita, caso quiser relembrar :

https://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2017/06/vina-indomita-importadora-barrinhas.html

Bom...sem palavras para descrever essa vinícola que tem muita qualidade e beleza, mas caso você quiser adquirir algum vinho Indómita, basta  procurar informações com a Importadora Barrinhas.

Agora vamos ao vinho:

Nós degustamos esse vinho semana passada, e tanto apreciamos com aperitivos quanto com a refeição. Aqui nos aperitivos fizemos:

Damasco com cream cheese  e raspas de pistache por cima; mussarela de búfala no zaatar, com manjericão e tomate cereja e queijo brie com mel.

Já no almoço fizemos peixe, mas para combinar com o vinho que é tinto e encorpado colocamos uma crosta de castanha de cajú  e molho de gorgonzola.

Esse vinho fica de 18 a 24 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 L.Em seu rótulo Zardoz simboliza  a natureza em equilíbrio, a fertilidade da terra, a força do mar e e da luz do amanhecer.

Uva Cabernet Sauvignon, cor vermelha, delicado aroma de frutas vermelhas, menta.

Linha ultra Premium da viña Indomita.

Segue os prêmios que esse vinho já ganhou:

Aprovado!!Indicamos!Tim Tim

Vencedor do Oscar 2017 na tela do Wine Movie Peterlongo

A céu aberto e entre os vinhedos, público assistirá ao ‘Moonlight: Sob a Luz do Luar’ neste sábado, degustando vinhos e espumantes

O último filme do mês de outubro do Wine Movie Peterlongo será exibido sábado, 28, no jardim da Vinícola Peterlongo, em Garibaldi (RS). A experiência de degustar um bom espumante assistindo a um filme a céu aberto entre os vinhedos com música ao vivo e quitutes. Os ingressos estão à venda no varejo da vinícola ou pelo site www.sympla.com.br.

 Fotos: Jeferson Soldi

Informações:conceitocom

Lançamento Qualimpor: Esporão Trincadeira 2016

Chega ao mercado brasileiro a nova safra do vinho Esporão Trincadeira. Um vinho varietal expressivo e equilibrado, que revela o potencial da casta trincadeira, em completa consonância os solos e o clima da Herdade do Esporão. Provém de uma vinha de 41 anos de idade, cujas uvas foram colhidas manualmente e vinificadas em depósito de concreto, onde também permaneceu para maturação durante seis meses

Produzido sob supervisão dos enólogos David Baverstock e Sandra Alves, Trincadeira 2016 possui aroma de fruta fresca e madura, com sugestões de ameixa e folha de chá. Na boca, é afinado e equilibrado, com textura sedosa e final persistente. Importado exclusivamente pela Qualimpor, este vinho está disponível em garrafa de 750 ml, e pode ser encontrado nos principais empórios e restaurantes do Brasil.

Fundado em 1973 por José Roquette e Joaquim Bandeira, o Esporão é uma das mais importantes empresas de vinhos em Portugal. Determinante na afirmação nacional e internacional do Alentejo, o Esporão é também hoje um embaixador da cultura Portuguesa, desenvolvendo a sua atividade dentro dos limites da sustentabilidade e construindo relações próximas com clientes e consumidores em todo o mundo.

O Esporão está presente na região do Alentejo, onde produz vinhos tão emblemáticos como o Esporão Reserva e o Monte Velho, assim como azeites virgens extra. Integrado nas adegas, está o Enoturismo da Herdade do Esporão. Na continuidade do projeto do Esporão está a Quinta dos Murças, propriedade na região do Douro, onde são produzidos vinhos de terroir com selo de garantia Esporão

Esporão comercializa os seus produtos em todo o tipo de lojas e restaurantes em mais de 50 países em todo o mundo. A abordagem holística na adaptação de uma alargada gama de práticas sustentáveis inovadoras do Esporão tem conduzido a vários reconhecimentos nacionais e internacionais, de onde se destacam o prestigiado prémio “Sustainability of the year award” nos “The Drinks Business Green Awards 2013”. Em 2014, o Esporão venceu os “European Business Awards for the Environment” na categoria de “Produtos e Serviços”

http://www.qualimpor.com.br/

http://www.esporao.com/

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https://www.instagram.com/esporaoworld/

Informações disponibilizadas pela Tema Assessoria de Comunicação.

Piera Martellozzo Millesimato Extra Dry Spumante 075 Carati

Hoje  foi dia de degustarmos  este delicioso espumante italiano: 

Cor amarela de palha brilhante, perlage de grãos muito fina e persistente. Perfume frutado de maçã dourada, pera com citrinos e notas de toranja. Adorável, elegante, sabor agradavelmente brilhante para derreter o paladar, envolto em aroma agradável e acidez.

Uva:Glera

 Após uma prensagem leve e suave, o mosto deve fermentar sem peles em tanques de aço a uma temperatura controlada por cerca de dez dias com a adição de leveduras selecionadas. O método Charmat segue com aperto de espuma autoclave por cerca de dois meses a baixa temperatura para favorecer uma referência lenta e obter uma perlage fina e elegante.

 Em boca, é frutado, estruturado, tem boa acidez e final de média persistência. Refrescante, é fácil de beber e de agradar, ideal como aperitivo, na companhia de entradas ou saladas em geral. 

Para acompanhar: salada de pecã com gorgonzola e pera e  galeto com batatas.

De sobremesa mousse de Papaia com licor Mozart - Chocolat Cream  por cima e  cerejas.

Prosecco Brut Garibaldi no feriado

Esse delicioso Prosecco da Serra Gaúcha ficou entre os melhores do mundo no WAWWJ-  World Association  of Writters & Jounarlists of Wines & Spirits 2015; ganhou ouro na França na Citadelles du Vin; Ouro no Canadá na Sélection Mondiales; Duplo Ouro na Argentina na La Mujer Elije; Grande Ouro na Vinus, Argentina e Prata na França na Vinalies Internationales.

Método Charmat, com aromas de notas de pera, marmelo e um toque de limão.Visual: coloração amarelo palha com reflexos esverdeado, aspecto brilhante e ótima formação de perlage.

Harmonização: canapés, saladas, sopas cremosas, peixes leves, frutos do mar e queijos.

Primeiramente fizemos Bellini com o Prosecco:Quantidade para 4 taças:

4 metades de pêssegos em calda, com 4  taças de prosecco, 3 colheres de sopa de calda de pêssego por taça...bater tudo no liquidificador. (Importante o Prosecco estar bem gelado).

Separadamente coloque 2 cerejas em cada fundo das taças e um pouco do caldo da cereja e após acrescente o líquido batido..tim tim.

Fizemos o Belinni e tomamos o Prosecco restante puro no almoço...muito bom, aprovado.

De sobremesa: massa fillo com pistache, mel e sorvete de pistache.

Resumindo o feriado em família foi ótimo!Até a próxima postagem queridos leitores.

A Grand Cru Vinhos está com um stand de vinhos no Cirque Du Soleil Amaluna 2017.

As Apreciadoras de Vinhos sempre registram os melhores eventos e hoje fomos ao Cirque Du Soleil (Amaluna) e já que  quando o assunto é  melhores vinhos e espumantes, novos sabores e novas sensações estamos  registrando, hoje  iremos passar para você leitor nossos melhores momentos, dicas dos vinhos, espumante que estão à venda no evento do  Cirque Du Soleil.

Primeiramente cabe mencionar um pouco sobre o evento, afinal não estamos falando de qualquer circo.....e sim um dos melhores do mundo, com renome internacional.

A temporada no Brasil será curta, iniciou em São Paulo no Parque Villa Lobos dia 05/10 e depois irá para o Rio de Janeiro, caso quiser saber informações: https://www.cirquedusoleil.com/pt/amaluna

Registramos alguns momentos:

Após a iniciação ...vamos aos vinhos e espumantes. A Grand Cru Vinhos esta com um stand com as bebidas  no local e esta vendendo taças, assim muito mais acessível  para quem quer curtir o show e degustar uma taça de vinho ou espumante:

A importadora  está como fornecedora oficial de vinhos do Cirque du Soleil nesta temporada e  apresenta os seguintes rótulos:

Vinho Circus Malbec: Vinho Argentino Da Vinícola Escorihuela Gascón que tem anos de tradição.No nariz aroma  amadeirado, frutas vermelhas e caramelo.

Uva Malbec

Colheita a mão e fermentação em tanques de aço inoxidável.

http://www.escorihuelagascon.com.ar

Vinho Branco Vistamar Brisa Chardonnay:Vinho Chileno, vinho  com aromas de frutas tropicais, fresco, com toques de caramelo e baunilha.Uva Chardonnay

Espumante Nocturno Brut: Espumante Argentino,  esse espumante que degustamos durante o espetáculo. Fácil de beber, refrescante e remete a frutas frescas como maça, pêssegos, lichia.

Uvas: Chenin Blanc e Ugni Blanc.

 Aprovado!

Esperamos que tenham gostado e até a próxima postagem!!!

Santa Rita Três Medallas Sauvignon Blanc com receita de coalhada seca rápida

Durante a semana variamos  nas receitas e a dica da semana é: Coalhada seca, homus e pão sírio com vinho branco.
Vamos as dicas:

A receita foi de coalhada rápida : colocar 3 iogurtes naturais em um filtro de papel 103 e colocar sobre  o porta filtro 103. Embaixo colocar uma vasilha e deixar 8 horas na geladeira , até que o soro do iogurte sai todo na vasilha.Após retirar do filtro o iogurte e acrescentar zaatar e azeite.

Homus: bater no liquidificador tahine, 1 caixa de grão de bico cozido, 2 alhos, suco de meio limão, azeite e zaatar.

Características do vinho:apresenta cor amarelo claro com aromas minerais. Um vinho com notas de frutas cítricas e frescas.

Uvas:Sauvignon Blanc

Região:D.P Valle Central, Chile

Um vinho fresco e leve com bom custo benefício da renomada Vina Santa Rita.

Tim Tim!

Espumante Prosecco Sperone Brut

Há 4 gerações a família Sperone mantém sua tradição viva, produzindo hoje um dos Proseccos mais vendidos do Brasil. O grupo Sperone-Neirano tornou-se um dos principais produtores de vinhos italianos e a vinícola possui 30 hectares de vinhedos, produzem 15 milhões de garrafas anuais e exportam para mais de 48 países.

PROSECCO Região: Piemonte 

Composição: 100% Glera (Prosecco)

 Álcool: 11,5% 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: Amarelo palha

Aroma: Frutas brancas como pêra e notas cítricas. Paladar: Frutado, textura macia e refrescante. Corpo*: Leve-Médio

Esse Prosecco está aprovado, e para acompanhar fizemos quibe de berinjela. risoto quatro queijos, salmão com batatas e de sobremesa pudim feito em casa.

Sempre damos uma dica de receita...a de hoje é do quibe de berinjela:

Tim Tim queridos leitores...até a próxima postagem!