As Apreciadoras de vinhos estiveram no Chile então passamos por algumas vinícolas muito especiais e fizemos reportagens exclusivas com o que há de melhor em cada uma delas.
Você leitor vai se apaixonar por cada história e cuidado das vinícolas com a elaboração dos vinhos.
Desde já agradecemos as informações e atenção de Macarena Gaete e Andrea Morris Keller que esta na foto acima a esquerda com as Apreciadoras de Vinhos.
Vamos começar com a dica do lugar, para quem não tem uma noção sobre a localização das vinícolas chilenas, a Vinícola Santa Carolina fica em Til Til 2228, Macul, Santiago, Chile, e tem sua localização super perto para você que esta em Santiago, inclusive a disponibilidade de transportes na cidade é muito grande em Santiago.No decorrer desses dias no Chile tivemos três contatos de motoristas de confiança, então vamos repassar os contatos na postagem final " Dicas das Apreciadoras de Vinhos sobre o Chile", mas com certeza vale a pena acrescentar a Vinícola Santa Carolina no seu roteiro de viagem.
Agora vamos a melhor parte...
Na foto acima iniciamos a primeira degustação dentro de uma linda sala com lareira e imagens dos fundadores, iniciamos com um vinho branco de uvas Sauvignon Blanc Reserva 2016, esse vinho é super agradável para tomar em uma piscina, seu aroma remete a frutas cítricas.
Nossa primeira vinícola tem muito para se contar e visitar, então vamos começar um pouco com a história para depois falar dos vinhos:
Em 1875 Don Luis Pereyra Cotapos fundou a Vinã Santa Carolina em homenagem a sua esposa Iñiguez. A vinícola tem uma vista maravilhosa e apesar de ser perto da cidade mantém inerte sua história e riqueza cultural, ampliando a parreiras para outras regiões, mas mantendo o local inicial em toda sua essência.
A natureza também esta presente inclusive a preservação de uma flor tipica chilena, mas praticamente extinta e esta linda árvore que esta desde o início da vinícola:
Tudo se iniciou com o prestigiado enólogo francês Germain Bachelet e a estrutura da famosa adega subterrânea ficou por conta do arquiteto também francês Emile Douyere.
Curiosidade:A adega subterrânea foi construída pela técnica "Cal y Canto"e é declarado monumento nacional do Chile.
Além da linda adega e do local histórico, há um espaço na vinícola que também é utilizado para festas e casamentos...incrível !
O segundo vinho degustado foi o Gran Reserva com uvas Petit Verdot, esse vinho marcante nos impressionou tanto que foi amor a primeira vista. Um vinho com traços marcantes com 12 meses em carvalho francês e americano.Aroma de madeira e frutos negros.
Por fim o vinho Reserva de família com uvas Cabernet Sauvignon que tem 15 meses de envelhecimento. Esse vinho é maravilhoso, tem notas de frutas vermelhas.
Reserva de Família Cabernet Sauvignon foi premiado com uma medalha de ouro en "La Exposición Universal" de Paris na França.
Não é a toa que essa vinícola esta há tantos anos no mercado e é reconhecida mundialmente.
Tim Tim! E as Apreciadoras de Vinhos recomendam vinhos Santa Carolina!
Nenhum comentário:
Postar um comentário