SEJA BEM VINDO

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sábado, 11 de março de 2017

Vinho da Califórnia Fetzer Anthony 's Hill Chardonnay com Risoto de bacalhau com abóbora e palmito.



Hoje degustamos  o vinho  da Califórnia  Fetzer Anthony Hill's Chardonnay .
Fetzer  é uma das vinícolas mais  conhecidas dos Estados Unidos  e a  algum tempo a empresa de vinhos chilena  Concha y Toro  anunciou a compra  da Fetzer  Vineyars fundada  em 1968.
O californiano  Anthony  Hill's  é um grande  lançamento  da marca  Fetzer. 
No mercado  você notará que há  2 rótulos  (Fetzer  Anthony Hill's ), sendo merlot e chardonnay. 
O Vinho Chardonnay  tem somente uvas Chardonnay, esse vinho é  da região  de Mendocino, Califórnia. 
O branco apresenta sabores  maduros e cítricos de maçã. Excelente  para degustar  gelado em um dia quente e  com essa deliciosa receita de Risoto.

Receita do Risoto de bacalhau com abóbora e palmito :

Dore uma cebola, com 2 cabeças de alho e alho poro a gosto( todos picados );
Acrescente  1 xícara de vinho branco  e cozinhe até  evaporar. Após  coloque 6 conchas de caldo de legumes aos poucos. 
Enquanto isso  com o bacalhau  desfiado de uma cozida  nele até  amolecer e faça  o mesmo com um pedaço  de abóbora. Depois  tempere  com azeite , pimenta e sal o bacalhau desfiado e a abóbora  amassada. 
Acrescentar  a abóbora  e o bacalhau  ao risoto e acrescentar  palmitospicados  e tomates cerejas  picados com cebolinhas picadas e azeitonas  verdes picadas. 
Quando  o risoto  estiver  no ponto  ralar queijo parmesão  e acrescentar oregano frescos. 
Pronto. .só servir e decorar com manjericao,  tomate cereja e alecrim.

Por fim uma sobremesa  com calda de laranja  e Cointreau.:
Derreter manteiga, açúcar e acrescentar  suco de laranja, após  acrescentar  Cointreau  e uma colher de maizena.
Cortar bananas e ferver na calda. Servir com uma bola de sorvete  e polvilhar  canela em pó. 

Tim tim  queridos leitores!!!Até  a próxima postagem!!!