Made Restaurante por Apreciadoras de Vinhos

 Madê, na língua Bahasa, significa "fazer à mão", e é isso que o restaurante  busca em seu cardápio super bem elaborado. 

Nossa primeira experiência foi bem positiva, a cozinha é aberta e isso proporciona a experiência de ver a elaboração dos pratos diretamente da mesa.

Ambiente com plantas e bem agradável.

Nossas escolhas foram :

Croqueta de atum:Atum confitado com raspas de limão siciliano e pimenta da casa

Tempura de ostras defumadas com arroz japonês, folhas orgânica e geleia de pimenta.

Polvo No Forno A Lenha:Polvo na brasa com batatas assadas na lenha, alho frito e aioli de alho assado.

Peixe com escama de banana, molho de vinho branco, com vongole e pupunha.

Podemos dizer que os pratos estavam impecáveis !

Segue o vídeo do cardápio abaixo: 

A localização do restaurante é em Santos, São Paulo e o chef responsavel Dario Costa já ganhou o mestre do sabor .

Há menu degustação com vinho para quem tem interesse em provar alguns pratos e ter vinho para harmonizar. 

Os drinks muito bem feitos e há opções de sucos bem diferenciados como o de Maracujá com Capim Santo.

Uma experiência bem gostosa ! Indicamos.

 

Feliz Natal das Apreciadoras de Vinhos

As Apreciadoras de Vinhos desejam a todos um feliz Natal e dividimos nossa ceia com vocês. 

O tema foi a natureza, com beija flor, plantas e a celebração do Natal. 

O espumante escolhido foi o Ricca Donna asti  .

Feliz Natal amigos e muitas bênçãos no lar de todos 🎄🎅🍷🙏🥂🍾

Spa Caudalie

A Caudalie foi fundada por Mathilde & Bertrand Thomas em 1995 no coração de Bordeaux, na vinícola Château Smith Haut Lafitte. Com fórmulas naturais, ingredientes limpos de origem ética certificada e experiências sensoriais, os produtos são criados a partir dos benefícios antioxidantes da uva e da vinha. Seus ingredientes patenteados aliam os benefícios da natureza com alta eficácia cientificamente comprovada

Tivemos a oportunidade de conhecer os proprietários da marca francesa na inauguração da  boutique no Shopping Higienopolis( foto acima)  

Ontem foi um momento spa para relaxarmos  e relembrar os poderes da uva no corpo.

A pele sofre com as agressões diárias: poluição, estresse, cigarro, alimentação desequilibrada, etc.

Essas agressões geram os radicais livres, responsáveis por 80% dos sinais do envelhecimento da pele.

Os polifenóis, 

 defendem a pele contra estas agressões, como um escudo antioxidante.

Há o spa em diversos hotéis de luxo pelo país, nos melhores shoppings,  como em São Paulo tem no shopping Higienopolis e no Iguatemi, lá além da loja há o spa. 

Caudalie está ao redor do mundo : 

https://br.caudalie.com/spas-boutiques

A uva além de fazer excelentes vinhos, tem propriedades incríveis para beleza da pele.

 

Viticultura Sustentável, Diversidade e Otimismo são os temas da Exposição Casa Chandon que abre as portas dia 30 de outubro com experiências culturais e exposições inéditas.

 

Tendo como temas principais a viticultura sustentável, a diversidade e o otimismo, valores da marca, a Chandon apresenta a sua nova identidade com a abertura da Exposição Casa Chandon, que acontece de 30 de outubro a 14 de novembro, em São Paulo.

Instalada na Casa de Cultura do Parque, um espaço dedicado à cultura localizado no bairro do Alto de Pinheiros em São Paulo, a Exposição Casa Chandon tem projeto assinado por Guto Requena, designer e arquiteto inovador, que traduziu em cores, imagens, texturas e mobiliário o espírito Chandon — alegre, elegante e sonhador. 

Trata-se de um espaço pensado para disseminar conhecimento sobre espumantes de qualidade, já a marca é, foi e continua sendo um agente transformador da viticultura nacional desde sua chegada no país, em 1973. 

Além da ambientação dos espaços, Requena assina o cardápio de experiências culturais e educativas oferecidas na Casa Chandon. 

A preservação do meio-ambiente, um dos principais valores da Chandon norteou a seleção dos materiais utilizados no projeto reduzindo ao mínimo a quantidade de resíduos não recicláveis. Madeira de reflorestamento e tecidos naturais foram utilizados no projeto.

O tour pela Casa Chandon

As experiências que aguardam os convidados na casa proporcionam a vivência do universo Chandon, que vai muito além da garrafa.

"Para nós, tudo começa no vinhedo, desde a atenção levada a proteção dos solos, a preservação da fauna e flora até o grande carinho no cultivo das nossas uvas", diz  Catherine Petit, diretora da Chandon do Brasil. 

Quando chegam a casa, os visitantes são recebidos para dar início ao tour guiado. A primeira parada é uma imersão cultural nos terroirs Chandon nas Serras Gaúcha, na sala Terroir. Por meio de um vídeo instalação e de um aroma sutil que enche a sala, serão transportados para as belas paisagens dos vinhedos.

O próximo destino é o Bar Sinestésico. Ali, ao longo de um grande balcão de linhas sinuosas, serão degustados quatro cuvées da linha de espumantes através de uma experiência sensorial coletiva. Sensores captam as emoções dos visitantes e esses dados, processados por computadores, são transformados em formas e cores exibidas nos grandes painéis de led que decoram a sala. O resultado é um grande mood board que vai sendo atualizado em tempo real, se enchendo de cores a partir do fluxo de sensações e sentimentos de quem compartilha nossa grande mesa.

Na sequência, um delicioso brunch temático no restaurante assinado pelo BotânikKafé. 

E workshop com drinks a base de espumante preparados por jovens bartenders expoentes como Daiane Ferreira, Ricardo Takashi Paulon, Ana Paula Gumeri e Heitor Marin, mostrando a diversidade de perfis que faz parte do DNA da marca. Aos finais de semana, acontecem intervenções musicais artísticas no Bar Lounge.

A Casa Chandon conta ainda com solarium com espreguiçadeiras para relaxar após o tour.

Em seguida o percurso conduz ao restaurante, no piso superior, onde um mirante com vista para a copa das árvores convida a celebrar a natureza e faz lembrar do horizonte verde como nos terroirs Chandon nas Serras Gaúchas.

A Casa Chandon conta ainda com uma loja temática para aquisição de itens especiais customizados ao vivo por artistas, como garrafas, taças, baldes e outros.

Para saber mais, acesse: https://www.chandon.com.br/casachandonbrasil

SERVIÇO :

EXPOSIÇÃO CASA CHANDON BRASIL

Quando: De 30 de outubro a 14 de novembro. 

Horário: 6as. das 11h às 16h.

Sábados, domingos e feriados: das 11 às 20h.

Horário das experiências:

Sexta-feira: 11:00h; 11;45h; 12:30h; 13:15h. A operação encerra às 16h.

Sábados e Domingos: 11h; 11:30h; 12h; 12h30; 13h; 13h30; 14h; 14h30. A operação encerra às 20h.

Feriados: 11h; 11:30h; 12h; 12h30; 13h; 13h30; 14h; 14h30. A operação encerra às 20h.

*Tolerância máxima de 15 minutos para início das experiências guiadas.

Onde: Casa de Cultura do Parque | Av. Prof. Fonseca Rodrigues, 1.300 - Alto de Pinheiros, São Paulo.

Capacidade: 100 pessoas. Grupos de 14 pessoas por horário.

Ingresso: R$ 250,00. Link para compra: https://www.chandon.com.br/casachandonbrasil 

Vallet: R$35,00.

Acesso para deficientes.

*Uso de máscara obrigatório.

*Será solicitada a comprovação da vacinação contra a Covid-19 no check-in do evento.

*Serão obedecidas todas as regras de distanciamento social, previstas no plano São Paulo.

*Recomendamos usar app de transporte ou táxi: se beber não dirija!

Prowine por Apreciadoras de Vinhos

As Apreciadoras de Vinhos registraram mais uma feira importante de Vinhos, a Prowine!

Vem com a gente que vamos mostrar um pouco dos nossos registros especiais e contar sobre a importância do evento no setor de Vinhos. 

ProWine São Paulo,  com a assessoria Orantes.c assessoria de comunicação ocorreu  de 05 a 07 de outubro de 2021 em São Paulo, Brasil.  Esta foi a primeira feira de negócios para o setor a ser realizada de forma presencial em 2021. A feira foi realizada no Transamérica Expo Center,  com mais de 350 marcas de vinhos e destilados, de 15 países expositores.

A Emme Brasil, organizadora da ProWine São Paulo, participa ativamente dos grupos de trabalho organizados pela Prefeitura da Cidade de São Paulo e pelo Governo do Estado de São Paulo que definem as medidas de segurança e higiene que serão implementadas no retorno das feiras de negócios.

Alguns dos expositores para a edição de 2021 da ProWine São Paulo foram: A Lenda Portuguesa, CVRVV (Vinhos Verdes), AEP, Amitié Espumantes, Aurora, Benmax, Cantu importadora, Davo, Decordi, EBV, Freixenet, Frigostrella, HC/Figueirinha, Interface, JC Teste e Medição, La Pastina, Manz, Maximo Boschi, Miolo, Mosto Flor, Netter, Pizzato, PNR Group, Prodeca, Raf-Ojakh, RAR, Real Wines, Sur Valles, Upper Trade (Blanic), Uruguay Wine, Valduga, VCT Brasil, Vicente Faria Vinhos, Vinhos Tejo, Vini Portugal, Vistamontes, Viver Gourmet, WorldWine, entre outros.

Nós agradecemos a assessoria pelo credenciamento e vamos para nossos registros especiais:

🍷✔Menin Douro Estates :

Foto com (a querida do Instagram @vinhobomvidalonga, o presidente Frederico Falcão, Pedro Vitorino Melo e João Rosa Alves).

A convite da assessoria CDI Comunicação participamos da degustação de 3 rótulos, sendo todos deliciosos e em especial o Menin Douro New Legacy  Reserva Tinto, figurou entre os 30 melhores vinhos tintos de Portugal e foi a "Escolha da Imprensa" pela revista especializada "Grandes Escolhas”. O rótulo também ganhou medalha de ouro no no Berliner Wine Trophy, o maior concurso de vinhos do mundo da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho).

                Vinhos aprovados! De alta qualidade,  mesmo a linha H.O apresenta uma excelente qualidade. 

Presente no mercado desde 2018, a Menin Wine Company é uma vinicola portuguesa comandada por executivos brasileiros ( Rubens Menin e Cristiano Gomes) . 

https://menindouroestates.wine/en/

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🍷✔Vinicola  Maximo Boschi

Foto com RENATO ANTÔNIO SAVARIS

Enólogo e neto do patriarca Maximo Boschi, possui ampla experiência e amor ao vinho, formado na tradicional escola de Bento Gonçalves, com passagens por vinícolas que são referência no cenário nacional e internacional.

Neste exemplar, a vinícola imprime sua paixão por elaborar vinhos únicos, extraindo o maior proveito das características da uva e da elaboração.

Me encantou essa  vinícola brasileira , com vinhos tão bem elaborados, bastante tempo em barrica,  o detalhe dos rótulos ( incrível) e deixamos nosso elogio especial ao da casta Merlot. Para elaboração do vinho Maximo Boschi Biografia Merlot , são cultivadas uvas com maturação e teores de açúcar elevados, que expressam a máxima qualidade da região em que são cultivadas, a Campanha Gaúcha. O vinho estagia em barricas de carvalho francês por 16 meses, gerando um vinho agradável ao paladar, com muita presença, de enorme capacidade para guarda e excelente evolução em taça.

Espumantes e vinhos nota dez, uma vinicola que promete conquistar o mundo.

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✔🍷 Fiuza Wines:

Foto com o amigo João Silvestre, presidente dos Vinhos do Tejo

Revendo outro amigo muito querido José Romero Cabral de Mello que tem renome no mundo do vinho, ele estava presente na Fiuza com Edna Barbosa ( Salles Account Manager ) 

Difícil não conhecer a Fiuza, A Família Mascarenhas Fiuza dedica-se à vitivinicultura há mais de um século.

A empresa iniciou a sua atividade no início do Século XX. O Sr. Joaquim Mascarenhas Fiuza, filho de D. Luísa Mascarenhas (irmã do 10º Marquês de Fronteira e 9º Marquês de Alorna) começou a produzir vinho com o seu tio nas propriedades da Família Mascarenhas Fiuza que há séculos que tem Quintas na região.

Há vários rótulos no Pão de Açúcar no Brasil  e eu provei 2 lançamentos maravilhosos: Fiuza Alicante Bouschet Premium e Genoa⛵.

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✔🍷La Pastina

O atencioso sommelier oficial da La Pastina Sandor Szarukan nos deu uma visão geral de alguns lançamentos da renomada importadora:

👉JPChenet que lançou espumantes aromatizados

 

👉ConoSur: com seu Rose e novo Pinot Noir 🚲

👉EMILIANA :destaque ao Salvaje, vinho que conhecemos na Vinexpo e as joias Ge e Coyan❤

👉Chakana: o inusitado sabor do vinho com uva Bonarda

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🍷✔Freixenet 

Foto com Fabiano Ruiz

Somos consumidoras da Freixenet, então segue os lançamentos no mercado brasileiro. 

Lançamentos :

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✔🍷Casa Valduga 

Foto com o proprietário da Vinícola João Valduga no lançamento do espumante em lata BECA sparkling , o sabor é bem gostoso e dá para curtir na piscina,  praia..

Aprovado!

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✔🍷AMETIE 

Foto com as proprietárias da vinícola Juciane Casagrande  e Andreia Milan

Já somos consumidoras e damos destaques a 2 rótulos bem interessantes e lançamentos:

Destaque ao espumante Tempranillo Rose❤🍾

Colheita de Primavera Tempranillo Rosé é um vinho brasileiro proveniente da região do Vale do São Francisco, produzido pela Amitié.

De coloração rosada, límpido e brilhante, esse vinho traz consigo aromas de frutas vermelhas, morango e framboesa, com paladar frutado, refrescante e equilibrado.

Amitié Colheitas de Outono Blend é um vinho brasileiro produzido na região do Planalto Catarinense pela Vinícola Amitié.

Elaborado pelas variedades de uvas Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Montepulciano, o Amitié Colheitas de Outono Blend possui em seu visual uma coloração vermelho rubi, aromas de ameixa e, paladar elegante, aveludado .

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✔🍷Finalizamos com  destaque na assessoria @legnani responsável pela divulgação dos vinhos Verdes na ProWine São Paulo 2021

Em stand exclusivo num dos maiores eventos do mercado de vinhos, a Comissão Vitivinícola da Regional dos Vinhos Verdes (CVRVV) apresentou novidades da região.

 

 Foto : Manuel Pinheiro, Presidente da Comissão dos Vinhos Verdes 

 Importante região vitivinícola de Portugal, a região dos Vinhos Verdes, representada pela (CVRVV) Comissão Vitivinícola da Regional dos Vinhos Verdes será uma das participantes da edição 2021 da ProWine São Paulo que acontece de 05 a 07 de outubro no Transamérica Expo Center. “A Comissão dos Vinhos Verdes tem um programa de ação de marketing ambicioso a ser executado este ano, como a participação na ProWein, com um stand de Vinhos Verdes direcionada a profissionais do canal trade, onde estarão presentes 18 produtores da região. Feira esta onde os profissionais do Brasil e da América do Sul têm a oportunidade de estar em contato próximo com os produtores ou seus representantes. A região dos Vinhos Verdes está diferente, há muito mais nesta região do que as pessoas imaginam. É por isso que participamos nesta feira, para mostrar ao canal Trade todo o seu potencial. Temos também ações de marketing digital, redes sociais e masterclasses para promover a marca Vinho Verde através da imprensa, sommeliers e influencers do setor”, diz Manuel Pinheiro, Presidente da Comissão dos Vinhos Verdes.

 

A diversidade dos Vinhos Verdes é em parte fruto das diferenças climáticas significativas lá encontradas bem como pequenos microclimas e terroirs. Também contribui o conjunto de montanhas e vales cortados por rios. E, claro, a enorme variedade de uvas típicas. Tudo isso destaca a particularidade de cada uma das nove sub-regiões que compõem a Denominação de Origem dos Vinhos Verdes: Monção e Melgaço, Lima, Cávado, Ave, Basto, Sousa, Baião, Paiva e Amarante. A soma de todos estes fatores faz com que possamos encontrar entre os rótulos da região desde Vinhos Verdes de estilo clássico, jovens, leves, aromáticos e com baixo teor alcoólico, a outros sofisticados, com aromas e sabores complexos, intensos e minerais, austeros e com grande potencial de guarda.  “Estamos felizes por essa retomada de eventos e mais ainda por podermos reencontrar pessoalmente nossos clientes, amigos e parceiros de negócios brasileiros, que são tão importante para nós”, diz Manuel Pinheiro.

🍇🍷🍷 E assim Finalizamos nossa postagem, esperamos que tenham gostado 🍷🙏

Wine comemora o mês da Independência do Brasil com rótulos brasileiros de destaque

 

Para mostrar que o nosso país tem vinhos incríveis produzidos aqui, a Sommelière Marina Bufarah fez uma seleção especial. Confira 

 

Mesmo em meio ao cenário de incertezas causado pela pandemia, o crescimento significativo no consumo de vinhos, a alta do câmbio e a boa safra melhorando a competitividade do vinho brasileiro, o nosso país vem desenvolvendo sua vitivinicultura e com isso diversificando sua oferta, buscando atender cada dia mais o consumidor em termos de qualidade e preço. 

Para comemorar o mês da Independência do Brasil, celebrado em 07 de setembro, e para mostrar que o nosso país tem vinhos incríveis produzidos em solo nacional, a Wine – maior clube de assinatura de vinhos do mundo – destaca algumas linhas e rótulos brasileiros para ajudar na escolha. 

Segundo Marina Bufarah, Sommelière da Wine, uma das tendências no mercado tem sido o vinho em lata. “Com um conceito desenvolvido para um público mais jovem e para ocasiões em que o vidro não é bem-vindo, como em praias, piscinas, parques e feiras, essa proposta tem ganhado cada vez mais apreciadores que reconhecem a qualidade dos produtos oferecidos em uma embalagem alternativa”, explica a especialista. 

A Miolo, vinícola com o maior portfólio de vinhos finos do Brasil, trouxe toda sua tradição e expertise na linha de vinhos em lata Somm, que conta com 3 blends, nas versões tinto, branco e rosé, e um frisante de Moscatel, elaborados na Serra Gaúcha. Outro vinho em lata que tem feito muito sucesso é a linha Arya, produzida pela vinícola Estrelas do Brasil, nas versões espumante, branco, rosé e tinto. O sucesso nas vendas fez com que ambos investissem na produção de novas safras dos produtos. 

“Além da facilidade e segurança no transporte serem inquestionáveis, o vinho em lata vem em medidas menores, porções individuais, que são mais fáceis de gelar, mais práticas de abrir e mais sustentáveis. Por essas e outras vantagens, produtores e profissionais conceituados têm investido nas latas de alumínio”, diz Marina. 

Outra surpresa bastante positiva em se tratando de vinhos brasileiros têm sido os vinhos elaborados com a uva Marselan. Desenvolvida em 1961 pelo pesquisador Paul Truel, perto da cidade francesa de Marselha, a uva é um cruzamento da Cabernet Sauvignon e da Grenache Noir. Com coloração intensa e aromas que lembram frutas vermelhas frescas e cacau, a Marselan começou a ser cultivada no Brasil a partir de 2003 e, hoje, já está presente nas principais regiões vitivinícolas do país, como Serra Gaúcha, Santa Catarina e Campanha Gaúcha, a mais nova Indicação de Procedência (I.P.) do país.

O Salton Campanha Marselan Tannat, propõe potencializar a expressão da jovialidade da Marselan, que compõe 76% do blend, complementado pela Tannat, que amadurece por 15 meses em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho potente e elegante, com notas de frutas negras em compota, violetas e especiarias, taninos macios e agradável persistência. 

O primeiro semestre de 2021 apresentou um crescimento de 4% no abastecimento do mercado de vinhos, sendo impulsionado pela comercialização de vinhos finos brasileiros e também pelas importações, de acordo com dados da Ideal Consulting. “Nesse cenário, notamos os consumidores compreendendo cada vez mais que o vinho não precisa de uma ocasião especial e que ele pode ser a bebida do dia a dia para acompanhar refeições triviais e momentos de descontração”, afirma a Sommelière da Wine. 

Neste cenário, o digital teve um papel fundamental na aproximação de consumidores e vinhos. “O Brasil forma a terceira maior base de consumidores online do mundo, segundo informações da  Wine Intelligence, e com a retomada de bares, restaurantes e hotéis, a omnicanalidade torna-se ainda mais importante para atender de forma completa o consumidor onde ele estiver”, completa Marina. 

Confira alguns rótulos de vinhos nacionais das linhas citadas acima: 

https://www.wine.com.br/vinhos/salton-campanha-marselan-tannat-2016/prod22613.html

https://www.wine.com.br/vinhos/somm-branco-lata-269-ml/prod26125.html

https://www.wine.com.br/vinhos/arya-tinto-2020-lata-269-ml/prod25966.html

  

SOBRE A WINE

A Wine foi fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho. A empresa, que já nasceu online há 13 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. 

Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na App Store e Google Play, a empresa possui atualmente treze lojas físicas: três em São Paulo, duas no Rio de Janeiro e outras oito em Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. 

Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e, mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omni canalidade.