Acarajé com Vatapá, Caruru, Vinagrete e Camarão" do Txai Resorts Itacaré é uma deliciosa sugestão para os apreciadores da culinária baiana

"Acarajé com Vatapá, Caruru, Vinagrete e Camarão" do Txai Resorts Itacaré é uma deliciosa sugestão para os apreciadores da culinária baiana

 

Quer aproveitar a gastronomia do Txai Resorts Itacaré sem sair de sua casa? Aprenda a fazer o delicioso “Acarajé com Vatapá, Caruru, Vinagrete e Camarão” ideal para ser saboreado em ocasiões especiais. O prato faz parte do cardápio dos restaurantes Orixás e Praia que são conhecidos por apresentarem versões sofisticadas da culinária baiana, sempre com ingredientes regionais e técnicas internacionais.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

Para o Bolinho do Acarajé

• ½ kg de feijão fradinho
• 3 cebolas
• Sal e pimenta a gosto

Para o Vatapá

• ½ kg de pão francês
• ½ litro de leite de coco
• 2 colheres de azeite de dendê
• 1 cebola grande
• ½ xícara de coentro
• ½ xícara de cebolinha
• 1 xícara de castanha-de-caju
• 1 xícara de camarão
• 1 litro de leite

 

Para o Caruru

• 10 quiabos em pedacinhos
• 150 gramas de castanha-de-caju torradas
• 150 gramas de amendoim torrado
• 150 gramas de camarão seco
• 100 gramas de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 tomate
• 1 cebola
• Cheiro-verde (cebolinha, coentro e salsa)

Para o vinagrete

• 2 tomates
• 2 cebolas
• 2 pimentões
• 1 limão
• 15ml de azeite de oliva
• 2 kg de camarão médio com casca

 

Modo de preparo

Para fazer a massa do acarajé, deixe o feijão na água por 24 horas e depois tire a sua casca. Bata tudo no liquidificador e reserve a massa.

Para o vatapá, coloque os pães adormecidos em 1 litro de leite. Os outros ingredientes vão ao liquidificador. A mistura deve ser adicionada ao pão com leite e levada ao fogo até engrossar.

Para o caruru, cozinhe o quiabo na água e no sal. Já mole, acrescente os outros ingredientes.

Para o vinagrete, corte os tomates, as cebolas e os pimentões em cubos, adicione o suco de limão e o azeite de oliva. À parte, frite no azeite o camarão inteiro com casca para acompanhar.

Por fim, frite pequenas porções da massa de acarajé no azeite de dendê, coloque quatro bolinhos em um prato redondo e monte seu acarajé com vatapá, caruru, vinagrete e camarão, alternadamente.

 

Rendimento: 6 porções

 

Serviço Txai Resort Itacaré

- Endereço

 Rodovia Ilhéus – Itacaré/Bahia BA 001 – km 48

Três companhias aéreas nacionais realizam voos diretos das principais capitais brasileiras para Ilhéus: TAM, Gol e Azul.

- Informações e reservas

Telefone: (11) 3040-5010 / (73) 2101-5000

Email: central.reservas@txairesorts.com e www.txairesorts.com

 

• Sobre o Txai Resorts

Com um conceito exclusivo de bem receber, os projetos Txai têm em comum a localização privilegiada em meio à natureza exuberante do litoral brasileiro e um serviço que favorece o bem estar, o bem viver e a sustentabilidade, que inclui cuidados com o meio ambiente, a baixa densidade de ocupação, a interação total com a comunidade e a valorização da cultura local. 

Inaugurado há duas décadas, o Txai Itacaré é considerado um dos primeiros hotéis boutique do Brasil, e tem como missão oferecer momentos únicos em um refúgio que traduza, em cada detalhe, o conforto e a simplicidade como itens essenciais para garantir a qualidade de vida em um perfeito equilíbrio. Para isso, oferece, em meio a uma paisagem privilegiada, uma estrutura com um dos melhores spas do Brasil, o Shamash Healing Space, e uma gastronomia que mescla ingredientes regionais e técnicas internacionais.  Localizado na região sul da Bahia, está inserido em uma preservada Área de Proteção Ambiental (APA) de Mata Atlântica, na praia de Itacarezinho, em Itacaré, na Bahia.

 

• Prêmios do Txai Itacaré

Condé Nast Johansens Luxury Hotel Guide

2017 – “Best Water Side Hotel”

2015 - “Best Water Side Hotel”

2014 - “Best for Romance”

 

Outros Prêmios

2018- Certificado de Excelência TripAdvisor

2018- Traveller Made

2017 – Traveller’s Choice Trip Advisor

2016 – Certificado de Excelência Trip Advisor

2015 - Environment Trophy Relais&Châteaux