J.P. CHENET ICE, O BRINDE PERFEITO PARA O VERÃO

La Pastina lança o espumante francês J.P. Chenet Ice no tamanho Magnum, nas versões branco e rosé. A garrafa com 1,5 litros é uma maneira elegante de brindar o Verão, além de ser um presente diferenciado que valoriza qualquer adega ou bar.

A linha de espumantes J.P. Chenet Ice é um dos maiores fenômenos de venda no mundo. O produto foi criado para ser degustado com pedras de gelo, proporcionando uma experiência única para o consumidor, totalmente conectada com o nosso verão. O grande segredo da bebida é a perlage de sua fórmula, por isso o gelo não interfere na qualidade do espumante. Pode ser usado na elaboração de drinks com frutas vermelhas ou frutas cítricas, aumentando ainda mais a refrescancia da bebida.

O J.P. Chenet Ice Rosé é produzido 100% com a casta Bobal. As uvas são provenientes de vinhedos selecionados. Após a entrada na vinícola, as mesmas são vinificadas pelo método charmat. O espumante tem coloração salmão clara, com perlage fina e persistente. Seus aromas refletem notas de frutas vermelhas frescas como morangos e framboesas, além de um gostoso toque floral.

O J.P. Chenet Ice Branco é elaborado com a uva Chardonnay e outras castas típicas. As uvas são colhidas cuidadosamente e levadas para a adega. A vinificação é feita pelo método charmat, em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada.  O espumante tem coloração amarelo com reflexos dourados, sua perlage é fina e persistente. Seus aromas lembram notas florais e de frutas de polpa branca madura, além de suaves notas de amêndoas. Ao paladar é leve, equilibrado e refrescante. As duas versões são indicadas para acompanhar canapés, saladas com molhos leves ou como aperitivo.

O J.P. Chenet Ice Magnum rende 12 taças ao custo de R$ 153,00 a garrafa.

Serviço: 
La Pastina
Site: www.lapastina.com 
SAC: 0800-7218881

Informações e imagens concedidas por Tema Assessoria de Comunicação.

ESPORÃO & A COMIDA PORTUGUESA: 19 EPISÓDIOS, 16 CHEFS E 77 RECEITAS REGIONAIS Canal no YouTube reúne os sabores da gastronomia portuguesa

O projeto “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria”, idealizado pelo Esporão, por Tiago Pereira e pelo chef André Magalhães, percorre todo o território português  à procura das raízes da sua gastronomia. São tradições, métodos e receitas que passam de geração em geração de inúmeras maneiras, desde uma memória compartilhada, uma música ou uma história. 

O resultado de todo este arquivo etnográfico da gastronomia portuguesa é o canal no YouTube, que reúne 19 episódios em 59 vídeos, de 50 localidades de Portugal. Cada episódio  conta com um chef convidado, que divide com todos uma receita própria, com ingredientes regionais, muitos deles pouco conhecidos do grande público. Entre os pratos, destaque  ao Ensopado de Enguias, do chef Pedro Pena Bastos; à Trilogia do Polvo, do Chef Rui Paula; ao Borrego Recheado, do chef José Júlio Vintém e às Favas com Chouriço, do chef Vitor Claro

A afirmativa do “Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria” é inquestionável: costumes e tradições tão ricas e distintas em um território tão pequeno como Portugal.

Outros renomados chefs portugueses, como José Júlio Vintém, Hugo Brito, Margarida Rego, Renato Cunha e Rodrigo Castelo também fazem parte do projeto, que é contínuo.

Sobre o Esporão: Fundado em 1973 por José Roquette e Joaquim Bandeira, o Esporão é uma das mais importantes empresas de vinhos em Portugal. Determinante na afirmação nacional e internacional do Alentejo, o Esporão é também hoje um embaixador da cultura Portuguesa, desenvolvendo a sua atividade dentro dos limites da sustentabilidade e construindo relações próximas com clientes e consumidores em todo o mundo. Localizado na região do Alentejo, produz vinhos emblemáticos, como o Esporão Reserva e o Monte Velho, assim como azeites extravirgem. Integrado às adegas, possui um completo programa de Enoturismo. Na continuidade do projeto do Esporão está a Quinta dos Murças, propriedade na região do Douro, onde são produzidos vinhos de terroir com selo de garantia Esporão. O Esporão comercializa os seus produtos lojas e restaurantes em mais de 50 países em todo o mundo

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Imagens e informações:
Tema Assessoria de Comunicação

Espumante Moscatel Garibaldi com receita de bruschettas especiais

Espumante Garibaldi Moscatel com uvas (Moscato de Hamburgo e Moscato de Alexandria). Coloração rosa blush com aspecto brilhante, olfato(aroma de framboesa e um toque de maça caramelada).
Premiações:La Mujer Elije- Duplo Ouro-Argentina; Vinus-Grande Ouro Argentina.

Bruschettas para acompanhar:

Bruschetta de Manga com Cointreau: Derreter pedaços de Manga com Cointreau, açúcar, água e morangos.Quando começar a ficar uma calda grossa reservar.
Pegar o pão e passar um pouco de manteiga dourando na frigideira, após reservar e colocar cream cheese, a calda e raspar casca de laranja e queijo parmesão por cima.

Bruschetta de tomate :Picar manjericão, tomates cereja e cheiro verde acrescentando azeite e reservar.
Dourar o pão com um pouco de manteiga e acrescentar a mistura.

Esperamos  que tenham gostado das receitas e da dica do espumante!Tim Tim!

Manteigaria Lisboa

A dica das Apreciadoras de Vinhos  é passar pela  Manteigaria Lisboa  no Shopping Ibirapuera em São Paulo e degustar um pastel de nata e um cálice de vinho do Porto.

O ambiente remete bem a Lisboa, Portugal, com música portuguesa ambiente e um pastel de nata delicioso.

Eles fazem combos incríveis, então segue abaixo, mas confira quando for no local, pois pode haver alterações .Esse cardápio é apenas um parâmetro para você conhecer.

O local além de deliciosos doces e vinhos como Porto Real Companhia Velha Tawny Fundador é um vinho do Porto jovem e aromático que, não obstante o seu envelhecimento em balseiros de carvalho por um período de 5 anos, revela aromas jovens a fruta passada e uma doçura única e harmoniosa.

 Conta também com vinhos brancos como o Casal Garcia e diversos refrescos diferenciados.
O local fica em frente a sede da  Policia Federal para renovações de passaportes, então se passar por lá, relaxe, curta um vinho, um pastel de nata e aprecie a música com as frases que abrilhantam as paredes que são muito bem decoradas.

Tim Tim e até a próxima dica!!

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Vinho Italiano Branco Torresella

Esse vinho italiano  foi o escolhido ontem à noite pelas Apreciadoras de Vinhos, geladinho em pleno verão foi perfeito.

Segue as informações:

País: Itália;

Produtor: Torresella;

Uvas: Pinot Grigio;

Descrição no nariz: intenso aroma de pêra e maça;

Uva Pinot Grigio(curiosidades):

Originária da Borgonha, na verdade é uma mutação da Pinot Noir, mas hoje é bem mais encontrada na Alsácia e no Norte da Itália, onde produz vinhos muito interessantes, com um aroma rico e condimentado e média acidez. Às vezes são bastante estilosos, mas alguns, elaborados em larga escala, podem ser um tanto comerciais. São a última moda nos Estados Unidos neste momento

Essa cepa é considerada uma mutação genética natural da Pinot Noir. Grigio, ou Gris, significa “cinza”, que é o tom dessa uva. Não é por acaso que a Pinot Grigio é considerada parente da Pinot Noir (preta) e da Pinot Blanc (branca).

Pinot Grigio, ou Pinot Gris, é uma uva de muitos nomes, como Ruländer ou Rüllender, na Alemanha. Às vezes chamada de Tokay, costumava ser erroneamente associada ao famoso vinho húngaro. Ou então chamada de Auxerrois Gris, era confundida com Auxerrois, o nome que a Malbec recebe em Bordeaux. 

Há alguns anos, a Alsácia, para resolver a questão, oficializou o nome Pinot Gris.

Os italianos Pinot Grigio são vinhos claros com aromas neutros e sabores leves e delicados, de flores e limão. Já na França, onde a Pinot Gris é colhida tardiamente, os vinhos produzidos apresentam aromas e sabores mais acentuados, com toques picantes de pêssego.

Restaurante Thai na Enseada Guarujá, Litoral Sul de São Paulo.

 Ontem fomos novamente  ao restaurante Tailandês Thai e foi  simplesmente perfeito, sabores exóticos e uma vista incrível. Esse restaurante faz parte do renomado  Casa Grande Hotel.

O lugar conta com uma carta de vinhos como :

Reserva Miolo Cabernet Sauvignon - Brasil   |   79,00

Vinho bem estruturado , de coloração forte e corpo bem marcado. Apresenta evolução em madeira de carvalho, equilibrado e bouquet intenso.

Reserva Miolo Merlot - Brasil   |   79,00

Encorpado e harmônico, de coloração intensa e aveludado ao paladar. Com grande complexidade aromática e gustativa, acompanha bem pratos com carnes vermelhas e grelhados em geral.

Álamos Cabernet Sauvignon - Argentina   |   142,00

Marcante Cabernet, produzido através de videiras plantadas em altitude elevada, conferindo elegância e profundidade. Harmoniza com massas, risotos e carnes com pouca gordura.

Catena Malbec - Argentina   |   298,00

Verdadeiro clássico Argentino. Premiado pela "Wine Spectator", trata-se de um tinto encantador, com concentração e intensidade, mas também muito charme.

Emiliana Cabernet Sauvignon - Chile   |   78,00

Vinho orgânico de cor rubi intensa, aroma fresco com notas de frutas vermelhas, taninos sutis e aveludados. Ideal para acompanhar carnes vermelhas magras e aves.

Carmen Merlot - Chile   |   149,00

Clássico Chileno produzido pela Viña Carmen, sendo saboroso, macio e frutado. Harmoniza com carnes e massas.

Carmen Carmenére - Chile   |   152,00

Elaborado com a mais emblemática casta chilena, este rótulo apresenta bouquet complexo e exuberante. Taninos suaves e macios, com sabor de geléia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias.

Garzón Tannat - Uruguai   |   169,00

Tannat com aromas de frutas vermelhas e negras, notas de especiarias e toques defumados. Aveludado com potentes sabores frutados.

Caso quiserem ter acesso ao menu para conhecerem o cardápio antes de irem:

http://menudigital.info/thai/

Esse lugar vira uma casa noturna a partir da meia noite com uma vista incrível do mar.

Nós experimentamos 2 drinks : Hong Hern(vodka, vinho branco, suco de abacaxi e soda batida); Coco Lychee(Rum, licor lychee e leite de coco)

Para acompanhar experimentamos: Bolinho de arroz com legumes(bolinho de arroz de jasmim com green curry, gengibre e legumes); Satay de Frango com sauce de Amendoim(frango marinado em especiarias servido com sauce de Amendoim e leite de coco)

                        

Localizado nas areias da Praia da Enseada e com vista panorâmica para o mar, o Restaurante Thai, reconhecido como uma opção única de gastronomia tailandesa, inclusive pela Veja Comer & Beber e premiado com Certificado de Excelência pelo TripAdvisor, tem seu estilo impresso em uma exótica decoração temática e em seu cardápio, com a releitura dos pratos da culinária do Sudeste Asiático, além dos clássicos tradicionais.

Uma seleção imperdível das exclusivas Thai Tapas abre a experiência gastronômica, seguida por elaborados pratos como o PhadThai, o Sauté de Camarões com Manga e Curry e as Lulas com Salsão e Molho de Ostras. Drinks originais como o Red Lotus e o Lychee Martini harmonizam perfeitamente com a ousada culinária tailandesa.

Esperamos que tenham gostado dessa dica de verão!Tim Tim!

Fotos e vídeo:Apreciadoras de Vinhos.

Um brinde ao verão brasileiro com J.P. CHENET ICE EDITION

Foto:Apreciadoras de Vinhos

Vídeo La Pastina

Criado pela J.P Chenet, marca de vinhos francesa número 1 no mundo,  especialmente para ser apreciado com pedras de gelo. 
Uvas: Chardonnay, espumante branco, com rolha de cortiça.

O grupo Les Grands Chais de France é um dos principais produtores de vinhos e bebidas alcoólicas da França. O grupo, com sede em Petersbach(Alcásia), foi fundado em 1979. Esta sociedade começou na negociação apenas de cognac e a partir de 1983, diversificou sua linha de produtos para vinhos franceses de diversas regiões do país.

Responsável pela comercialização internacional dos vinhos J.P.Chenet, um dos maiores fenômenos de venda do mundo, o grupo LGCF também responde por outras marcas consagradas e de grandes volumes de venda.

A importadora no Brasil é a La Pastina. Vamos aos  detalhe desse vinho  espumante:

J.P.Chenet é produzido pelo método Charmat e se serve com gelo, tendo aroma de frutas brancas.

Nó rótulo vem a denominação "Vin Mousseux" = vinho espumante.

Curiosidade: A região da Riviera Francesa, ícone do bem viver é berço do costume de se tomar vinho branco ou espumante(champagne) com gelo.Este hábito nada agradava especialistas dos vinhos, assim foi aos poucos surgindo  os  champagnes, vinhos espumantes com a denominação "ice" para colocar gelo. Com certeza pegou fácil, afinal no verão quanto mais gelada a bebida melhor.

Nós adoramos e recomendamos!!

Réveillon das Apreciadoras de Vinhos no Hotel Casa Grande

Um novo ano que se inicia e o tema do Réveillon do Hotel  Casa Grande foi "Beija-Flor", com uma decoração delicada que remetia a natureza e ao beija - flor, simplesmente lindo.

Curiosamente para o Xamanismo o beija-flor representa o amor puro, a cura, a sorte, o renascimento, a suavidade, a alegria, o entusiasmo, a graça e a delicadeza....tudo o que precisamos para 2018.

Nós desejamos que 2018 seja muito abençoado para todos, com muita saúde, felicidade, fartura e amor, e como temos um carinho especial por essa página e por vocês leitores estamos dividindo um pouco do nosso momento de Réveillon, sempre passando aquela energia boa, falando dos vinhos, espumantes e da boa culinária.

Segue os registros...esperamos que gostem .. tim tim !!!

Na piscina houve diversos aperitivos, dentre alguns registramos o :

Wonton de camarão, palmito, manga e curry na primeira imagem e o

 Petit acarajé com vinagrete.

O cocktail na piscina contou com 7 tipos de aperitivos frios e  7 aperitivos quentes.

Ao entrar no espaço reservado para aguardar a virada, cada participante  recebeu um balão com um papel para escrever os pedidos para o novo ano e soltar meia noite no céu e aguardamos a virada com um samba delicioso.

 Vamos as bebidas servidas:

Espumante Norton Extra Brut-Espumante Argentino(Lujan de Cuyo), aroma de frutas.Uvas:Chardonnay e Chenin Blanc.

Vin C'est La Vie   Branco-Uvas(Chardonnay e Sauvignon Blanc), vinho francês projeto paralelo do enólogo da Maison Albert Bichot, Alain Serveau, na Região do Languedoc.Não passa por barrica.

Vin C'est La Vie  Tinto- Uvas(Pinot Noir e Syrah), Notas de cerejas e sutil pimenta preta.Vinho Francês. Não passa por barricas.

Buffet de Réveillon 2018 - saladas

1.Mesclun de Verdes com lâminas de brie, pêra gralhada, pecan caramelizada e vinagrete de romã;

2.Seleção de tomates coloridos, coração de alcachofra grelhado, azeitonas chilenas e pesto de manjericão;

3.Chester defumado com batatas assadas, vagem holandesa, cebola roxa e aioli de Ancienne;

4.Cogumelos silvestres forneados com redução de shoyo e saquê, chutney de cebola em leito de frisée;

5. Lentilha de Puy, Palmito, Aspargos grascos, cenoura baby e flocos de queijo de cabra;

6.Lula,badejo e polvo em azeite  extra virgem com zest de siciliano;

7.Carpaccio de Haddock defumado com creme azedo e baby de rúcula;

8.Espelho de Grana Padano, Estepe, Emmental. Pecorino, Lombo Canadense e parma.

Buffet de Réveillon 2018- Pratos Quentes

1.Lombo de bacalhau Gadus Morhua com noisette de batatas, echallotes emvinho do porto, pimentão vermelho assado, cofit de alho e crispy de couve portuguesa;

2.Camarão em Sauce Newbugh com vieiras e palmitos frescos grelhados;

3.Saltimboca de Fillet Mignon com Presunto Cru, Bocconcini, Aspargo e sálvia em sauce de Bordeaux;

4.Lombo Suíno com farofa de frutas, pancetta e cogumelo Paris;

5.Mini Raviolli de Burrata com Siciliano em fonduta de Pelatti, tomate seco e manjericão roxo;

6. Arroz de Pato com funghi, pignoli tostado, tomate sweet grape assado e hortelã;

7.Arroz branco com lâminas de castanhas brasileiras.

Buffet de Réveillon 2018 -Sobremesas

1.Display de Verrines:Chocolate Callebaut com coulis de framboesa e chantilly;Churros com doce de leite;Mousse de coco com maracujá; Três leites com kinder Bueno;

2.Truffle Cake;

3.Torta de limão siciliano com merengue brûlée;

4.Mousse de chocolate belga ao Grand Marnier com Língua de Gato Kopenhagen;

5.Torta Rústica de maça com canela e nozes;

6.Sorvete de vanilla com calda toffe, banana  passa e crumble de avelã;

7.Cerejas Frescas;

8.Display de frutas tropicais  frescas, frutas secas e castanhas brasileiras;

9.Bavaroise de Amora Diet

Desejamos muitos brindes para todos em 2018 e sejam sempre bem vindos no blog, a presença de vocês é sempre motivo de alegria para as Apreciadoras de Vinhos.

Imagens e vídeos:Apreciadoras de Vinhos.