Espumante Casa Valduga Brut com strogonoff de camarão e escabeche de sardinha

                                                      http://www.casavalduga.com.br/

As Apreciadoras de Vinhos já provaram e aprovaram o espumante  Brut Rosé  da Vinícola Casa Valduga que é uma delícia  sem dúvida alguma, inclusive já foi  tema de postagens anteriores:

http://apreciadorasdevinhos.blogspot.com.br/2014/10/joao-valduga-da-casa-valduga-e-chef.html

 Hoje falaremos sobre o também aprovado e gostoso espumante Brut da Casa Valduga que tem: 

- uvas:60% Chardonnay e 40% Pinot Noir;

- 12 meses de autólise em cave;

-método champenoise;

-combina com peixes, frutos do mar, molhos leves e queijos cremosos;

-Ganhou prêmios como:

Ouro em 2006 no Concurso Mundial de Bruxellas Brasil 2009 - safra 2006;

Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro  Brasil 2009 - safra 2009;

Bronze concurso IWC -Londres 2015- safra 2013.

Com esse delicioso espumante fizemos um strogonoff de camarão e escabeche de sardinha.

Receita do Strogonoff de Camarão:

- camarão cinza;

-cogumelos;

-creme de leite;

-conhaque;

-molho de tomate;

Deixe o camarão limpo no limão,  enquanto isso prepare o molho com cebola picada salsinha e alho, mix de pimentas moídas, acrescente o cogumelo, o camarão e deixe cozinhar um pouco. Após coloque creme de leite e uma colher de sopa de conhaque.