Feliz Natal por Apreciadoras de Vinhos

As Apreciadoras de Vinhos passaram o  Natal em família e o cardápio desta ceia de 2018 foi escolhido com muito carinho pelos familiares:

Entrada: Arancini ( em breve a receita no blogger);

Prato Principal:salpicão de salmão defumado, farofa de nozes e castanhas, torta de palmito e Peru;

Sobremesa:tiramisu e panetone com camafeu;

Bebidas: Asti Riccadonna (Vinho produzido na Região Asti (Itália) da casta Moscatel. De cor pálida amarela, apresenta um aroma frutado agradável, fresco e atrativo, com notas de passas . Na boca é ligeiramente doce. Acompanha bem as sobremesas de frutos e gelados)e

 Freixenet Ice(Ele é elaborado com as uvas Macabeo, Xarel-lo e Parrellada, do clássico Cordón Negro. Leva também um um toque de Chardonnay.Tudo isso contribui bastante para o realce frutado, que traz mais leveza e acentuação dos tons cítricos);

O Asti  Riccadonna ( e o Freixenet já são nossos queridinhos e deixaram o jantar ainda mais harmonioso).

 Um natal com saúde, união e amor, que é o que desejamos para você leitor...e sempre com  muitos motivos para brindar!!Tim Tim !

Lançamento do estojo Clicquot Gouache

Para a Veuve Clicquot, que possui o design em seu DNA há mais de 240 anos, a cor sempre foi uma rica fonte de criatividade, inspiração e audácia. Para celebrar essa forte ligação com a cor, a Maison apresenta o primeiro lançamento da Coleção Colorama: o Clicquot Gouache. A nova embalagem é um extravagante tributo à arte do assemblage, ao ato criativo que expressa o estilo Veuve Clicquot. E de onde surgiu a inspiração na tinta gouache? Os produtores de vinhos da Maison compõem os champagnes com o mesmo savoir-faire e habilidade dos artistas que misturam suas cores. Suas “paletas” são a coleção única e inestimável da Maison, com mais de 400 vinhos de reserva de quase três décadas.

O estiloso estojo Clicquot Gouache armazena perfeitamente uma garrafa de 750 ml de Veuve Clicquot Brut na temperatura ideal para o consumo por até duas horas. Um must have para os fãs da marca, podendo também ser o presente ideal para celebrar as festas de final de ano.

Preço médio (Embalagem Gouache + Veuve Clicquot Brut 750 ml): R$ 490,00.

LVMH: (11) 3062-8388
Informações à imprensa: Tema Assessoria de Comunicação.

Entrevista exclusiva com Enrico Mazza " 13 rótulos de Nero Champagne" por Apreciadoras de Vinhos.

As Apreciadoras de Vinhos sempre passam para você leitor os melhores  lançamentos e novidades ao redor do mundo quando o assunto é vinho, espumante e champagne.

 Assim, não poderíamos deixar de  fazer uma entrevista exclusiva com Enrico Mazza sobre  "NERO CHAMPAGNE", um champagne que promete conquistar os mais exigentes  apreciadores de champagne seja pela sua qualidade, seja pelo seu diferencial e exclusividade.

Vamos desvendar  um pouco sobre esse  luxuoso champagne:

1)( english)We see Nero Champagne with good publicity on Instagram and all 13 champagnes are for a exigent public. How you describe Nero Champagne and what is the difference of the other champagnes?

Nero Champagne is a collection of 13 privately owned Cuvées,. 13 top wines from Champagne’s best areas some of which are limited and numbered editions.

They are the maximum expression of the wine making art, representing a sensory journey which ranges across a wide range of emotions from the minerality of varietal Chardonnay, with its fantastic Blanc de Blancs, to the austerity of a 100% Pinot Noir without neglecting more unusual Cuvées, the special single harvest wines passing through romantic Rosè d’Assemblage to a rare and vigorous Rosè de Saignée.

Thèse Cuvées are the fruit of around 20 years of research, tastings, journey and, above all, hard work: years spent selecting the most suitable areas within the Champagne region and then, more precisely, the highest quality vineyards within these areas but, to an even greater extent, as Champagne is a perfect marriage between Mother Nature and the human mind, which producers were the most able minds and hands to make, under my directions and my ideas, 13 different products long way away from the Industialisation  of the big maison, to offer new and exclusive experiences and give even the most assiduous consumers of French bubbles the chance to explore undiscovered aromas and flavours.

1)(português)Nós vemos Nero Champagne com boa publicidade no Instagram e todos os 13 champanhes são para um público exigente. Como você descreve o Nero Champagne e qual é a diferença dos outros champanhes?

Nero Champagne é uma coleção de 13 Cuvées de propriedade privada. 13 melhores vinhos das melhores áreas de Champagne, alguns dos quais são edições limitadas e numeradas.

Eles são a expressão máxima da arte de fazer vinho, representando uma viagem sensorial que varia em uma ampla gama de emoções desde a mineralidade do Chardonnay varietal, com seus fantásticos Blanc de Blancs, até a austeridade de 100% Pinot Noir sem negligenciar mais incomuns Cuvées, os vinhos especiais de colheita única que passam pela romântica Rosè d'Assemblage até uma rara e vigorosa Rosè de Saignée.

 

Estes Cuvées são fruto de cerca de 20 anos de pesquisa, degustações, jornadas e, acima de tudo, trabalho duro: anos gastos selecionando as áreas mais adequadas dentro da região de Champagne e, mais precisamente, os vinhedos da mais alta qualidade nessas áreas, mas uma extensão ainda maior, como Champagne é um casamento perfeito entre a Mãe Natureza e a mente humana, cujos produtores foram as mentes e mãos mais capazes de fazer, sob minhas direções e minhas idéias, 13 produtos diferentes longe da Industialização dos grandes maison, para oferecer experiências novas e exclusivas e dar aos consumidores mais assíduos das bolhas francesas a chance de explorar aromas e sabores ainda não descobertos.

2) Octuber 19, 2017 the audience met the Nero Champagne that has 3 creators (Andrea Delfini, Enrico Mazza and Alessandro Natali). How did you  start in this project?

I starded by myself 20 years ago, with the idea to make a special collection of wines that represent the excellence of every territory of Champagne, the best version of the three variety Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier, and the and the most suitable method of vinification to enhance and amplify all the positive features of each Cuvée. I have worked hard for several years and some years ago I’ve met Alessandro and Andrea and with them we have done Nero Champagne, the new way of luxury in the world of Champagne.

2)(português) Outubro 19, 2017 o público conheceu o Nero Champagne que tem 3 criadores (Andrea Delfini, Enrico Mazza e Alessandro Natali). Como você começou neste projeto?

Eu estive sozinho há 20 anos, com a idéia de fazer uma coleção especial de vinhos que representam a excelência de todos os territórios de Champagne, a melhor versão das três variedades Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, e as mais adequadas método de vinificação para melhorar e amplificar todas as características positivas de cada Cuvée.

Eu trabalhei duro por vários anos e alguns anos atrás eu conheci Alessandro e Andrea e com eles fizemos Nero Champagne, a nova forma de luxo no mundo de Champagne.

3) (english)Why did you and they chose 13. Is there a special number or just a choice?

Because  the letters of Nero Champagne are 13 .

3)(português)Por que você e eles escolheram 13. Existe um número especial ou apenas uma escolha?

Porque as letras de Nero Champagne são 13.

4)(english) Which countries can find Nero Champagne?

Day by day we are going in many countries in the world, we think that within two years we’ll be present at the most exclusive places, the finest restaurants and charming hotels and lounges in the world.

4)(português)Quais países podem encontrar o Nero Champagne?

Dia a dia estamos indo em muitos países do mundo, e acreditamos que dentro de dois anos estaremos presentes nos lugares mais exclusivos, nos melhores restaurantes e em hotéis e lounges charmosos do mundo.

5) (english)Do you have a special label?

No and yes, we have our labels that is very special.We are the first in the world to have the coiffe soft touch, every bottle has a hand applied metallic Roman number, from I to XIII, because the collection for us is like rare books in a precious library.

Than we have to particular Cuvées, the number III "Ile sur Le Nil", that we made only in the best years in 700-800 numbered bottles for all over the world, and the Unique Edition number XI “Cuvée du Tzar” a one-off edition, created just once in human history and never to be repeated. 762 rare numbered and named collector’s bottles, one single bottle per person: when all the bottles have been sold, a register of all those lucky enough to own one will be complied.

5)(português)Você tem um rótulo especial?

Não e sim, temos nossos rótulos que são muito especiais. Somos os primeiros no mundo a ter o toque suave da coifa, cada frasco tem uma mão aplicada num número romano metálico, de I a XIII, pois a coleção para nós é como raros livros em uma preciosa biblioteca.

Do que nós temos para Cuvées particular, o número III "Ile sur Le Nil" que nós fizemos só nos melhores anos em 700-800 numerou garrafas para pelo mundo inteiro e o número de Edição Único XI "Cuvée du Tzar" um -off edição, criada apenas uma vez na história humana e nunca para ser repetida. 762 garrafas de colecionador raras, numeradas e nomeadas, uma única garrafa por pessoa: quando todas as garrafas forem vendidas, um registro de todos aqueles que tiverem a sorte de possuir um será cumprido.

Incrível. Agradecemos a Enrico Mazza pelas informações concedidas e imagens. Realmente são 13 rótulos que prometem conquistar muitos admiradores de  champagne, seja pela qualidade e  por  seu diferencial. 
Quem quiser conhecer o champagne:
https://www.nerochampagne.com/
informações e imagens: Apreciadoras de Vinhos , caso copiar mencione a fonte.

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Tenuta Rocca com o proprietário Gianni Ciravegna por Épice Importação.

Ontem participamos  da apresentação dos vinhos Tenuta Rocca com o  simpático proprietário Gianni Ciravegna  pela Épice Importação no Zena Café, nos Jardins em São Paulo.

Esta encantadora propriedade situada na comuna de Monforte d'Alba, no coração da montanhosa área de Langhe, no Piemonte, elabora vinhos deliciosos, priorizando a expressão do terroir.

Antes de iniciarmos deixamos aqui nossos elogios aos competentes e atenciosos Carlos Giacometti que é enólogo na Épice Importação e ao Wagner Rein de Campos, ambos merecem os elogios das Apreciadoras de Vinhos.

Sobre Tenuta Rocca: No coração  de Langhe, em Ornati área de Monforte d'Alba ( Itália), com 15 hectares de plantação de uvas. Desde 1986 é dirigida  pelos irmãos Bruno e Gianni, que constantemente vem modernizando a vinícola  e desde 2010 Gianni e seu filho Andrea formado em enologia, tem assumido a gestão da propriedade.  Pai e filho ainda contam com a ajuda de 2 especialistas:o agronômo Gian Piero Romana e o enólogo Piero Ballario. 

Notamos que é uma vinícola familiar, tanto que na foto de apresentação esta  Gianni com seu filho e sua filha, isso demonstra muito sobre  o carinho que se tem pela elaboração, e nós amamos os vinhos.

Vinhos degustados :

Barbera D'Alba DOC TTO 2016- vinho que nos agradou muito, tanto que o  levamos, da região de Piemonte-Itália; Uva :Barbera; sem passagem por carvalho; muito puro, com aromas florais e frutas vermelhas. Taninos suaves e discretos com um intenso final.Uva de vinhedos própios. Elas são selecionadas antes da fermentação alcoólica, que acontece em cubas com temperatura controlada; a fermentação malolática é feita em tanques de inox.

Dolcetto D'Alba Vigna Sori Rocca DOC TTO 2015- também da região de Piemonte, Itália; uva Dolcetto; o Sori Rocca é um  vinho com qualidade acima da média; não possui passagem em carvalho, sendo a pura expressão do Dolcetto, aroma de fruta, cassis, na boca equilibrado, final com nuances de amêndoas .Prêmios:Wine Spectator 89 pontos 2015.

Nebbiolo D'Alba Vigna Sori Ornati DOC TTO 2016 -região Piemonte, Itália; uva Nebbiolo; estágio em barrica de 12 meses; notas florais, de frutas pretas e especiarias; elaborado  a partir do vinhedo Sori Ornati e matura em carvalho esloveno por pelo menos 01 ano. 

Langhe Rosso Ornati DOC TTO 2012-Região Piemonte , Itália; uvas Barbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon, estágio por 18 meses em barrica de carvalho francês; na boca é encorpado; aoma de frutas negras.Prêmios:Decanter 2012-Bronze; Wine Spectator 2012- 91 pontos; I Vini di Veronelli- 2 estrelas -2007; Internacional Wine Challenge -Prata 2007; Internacional Wine Challenge- Ouro 2011.

Barolo Bussia DOCG 2011-Região Piemonte, Itália; uvas Nebbiolo, estágio de 24 meses em barrica; vinho muito elegante, com notas que lembram violeta, cereja, ameixa, especiarias. Na boca é generoso, com taninos bem domados e um final intenso. Prêmios:James Suckling 92 pontos -2011; Wine Spectator 90 pontos -2011;

Tim Tim e fica a dica! Até a próxima postagem !