Primeira Foto: Apreciadoras de Vinhos e André Maculan e na Segunda Foto:Apreciadoras de Vinhos e amigos.
Na recepção da Confraria um espumante Frances para não dizer que a noite seria só italiana: Espumante Palais
de Versailles Brut Blanc Des Blancs:Espumante branco, feito com castas
100% Chardonnay da região de Borgonha, França. Aspecto límpido, bolhas finas e
persistentes, cor amarelo. Sabor meio
doce, fresco, bolha suave, corpo mediano e final refrescante.
Agradável como aperitivo, escolha para harmonizar com queijos e
sobremesas.
Para iniciar a Noite Italiana(Notte di Montalcino) o renomado Palestrante André Maculan que já teve a participação nas mais importantes feiras mundiais do setor:(Vinexpo França/ Vinataly Itália/ London Wine Fair Londres/Cannes Meeling França/ Alimentaria Barcelona/Wines of Argentina/Wines of Chile/ Wines of Uruguai).Além disso é consultor de vinhos coadjuvante na apresentação do Programa Cozinha &Sabor na NET TV de Ribeirão Petro e Região por mais de 6 anos e Consultor de Vinhos na Rádio CBN de Ribeirão Preto.
Chianti
Poggio Al Casone Riserva 2010 Região: Toscana/ Chianti-Uvas: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon colhidas
manualmente nos históricos vinhedos situados nas colinas de Pisa.Vinho
complexo no aroma e macio na boca, com toques de chocolate amargo, amêndoas
torradas, morango e cerejas pretas.Amadurecimento: 24 meses em grandes barricas de
carvalho.
Harmonização: grelhados de carne
vermelha, esparguete à bolonhesa e queijo parmesão.
Fattoria di Travalda Supertoscano2009 - Castellani Cor rubi intensa. Bouquet floral
extraordinário com notas intensas de jasmim, frutas vermelhas, café torrado,
canela e especiarias. Na boca é rico e encorpado com taninos sedosos.
30% Cab. Sauvignon, 30% Merlot, 30% Cab. Franc e 10% Petit Verdot. A propriedade está localizada no vale do Arno a poucos quilômetros da costa , na
cidade de Pontedera.Tipo:Tinto;País :Itália;Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Petit Verdot;Região: Toscana;Tempo em Barrica:18 meses
Opinião das Apreciadoras de Vinhos:O cheiro desse vinho é maravilhoso(indescritível) e o gosto também, nós adoramos tanto que levamos uma garrafa
Decantação do Vinho
Brunello di Montalcino La Poderina DOCG
2009 - Tenuta del Cerro-93+RPVocê vai notar frutas vermelhas, violetas
prensadas , mineralidade e mentol bem interessantes. Tipo :Tinto;País :Itália;Uva:Sangiovese;Região:Tosacana;Tempo em Barrica:12 meses
Rosso di Montalcino La Poderina DOC2012 - Tenuta del Cerro.Um vinho de cor rubi intensa e
aromas pronunciados de cerejas negras, framboesa e baunilha.9 meses de passagem em barricas
francesas e 3 meses de repouso na garrafa.Tipo: TintoPaís:Itália
Uva:Sangiovese.Região:Toscana
Primitivo di Manduria 80 Uva Ottant'anni Vecchie Vigne:Primitivo (uva nativa da Puglia ou da Croácia);Tipo :tinto;Região :Puglia;Tempo de Barrica:8 meses.Opinião das Apreciadoras de Vinhos:Esse é um vinho mais encorpado, foi nossa primeira degustação da Uva Primitivo..bem interessante.
Pratos deliciosos pelo Chef Gabriel Grinberg
Figo Fresco, creme de berinjela, mix de folhas, croutons e redução de aceto balsanico com azeite aromatizado com casca de limão siciliano
Nhoque recheado com mussarela de búfala, molho pomodori, parmesão e perfume de molho pesto.
Filé Mignon guarnecido com musseline de mandioquinha e molho de Vinho do Porto
Mil Folhas recheado de creme de pistache di Bronte com morangos frescos
Tim tim espero que tenham gostado das informações e dicas das Apreciadoras de Vinhos!A Confraria foi uma delicia...até a próxima postagem!!
Fotos:Apreciadoras de Vinhos.
