Champagne Armand de Brignac.Origem França.

http://armanddebrignac.com/

Veja o vídeo informativo de como é elaborado o champanhe Armand de Brignac:   http://vimeo.com/27858750

As Apreciadoras de vinhos continuam na menção dos melhores champagnes do mundo, já mencionamos a Taittinger, Perrier Jouet, Veuve Clicquot e agora a Armand de Brignac.

A família Cattier, os produtores de Armand de Brignac, tem um rico e célebre história como uma casa de Champagne elite.

Na pequena aldeia de Champagne Chigny les Roses, os Cattiers ter possuído e cultivadas vinhas da família desde 1763. Hoje, a casa continua a ser de propriedade independente e gerida pela família com uma equipe de menos de 20 pessoas. Patriarca Jean-Jacques Cattier supervisiona a produção de vinhos do Chateau; com rendimentos anuais estritamente limitada, M. Cattier e sua equipe pode garantir que as tradições vinícolas artesanais da família são mantidos vivos em cada garrafa.

As adegas Cattier estão entre os mais antigos e mais profundo em Champagne, com três estilos de arquitetura representada nas cavernas: gótico, renascentista, e Roman; Armand de Brignac é envelhecido em uma seção especial, fechado da parte mais profunda dessas adegas, 119 passos subterrâneos.

O Rapper Jay-Z atualmente comprou  a marca  Armand de Brignac.

As uvas:

 Três variedades de uvas cuja inclusão nos Champagne genuína são Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e Cuvées Armand de Brignac derivam sua luz, a efervescência atrevido da qualidade de nossas uvas Chardonnay, Pinot Noir, enquanto empresta força, ousadia e profundidade de palato. Finalmente, Pinot Meunier acrescenta redondeza, nuance, e frutado para os vinhos de base da nossa gama.

Para Armand de Brignac, estas uvas são selecionados a partir de apenas os melhores vinhedos em La Marne, incluindo Grand Cru - aldeias classificadas como Cramant, Avize, Oger, e Choilly, e cidades Premier Cru incluindo Ludes, Rilly-la-Montagne, Villers Allerand, Taissy, Villers Marmery e Mareuil-sur-Ay.

A família Cattier, os produtores de Armand de Brignac, tem um rico e célebre história como uma casa de Champagne elite.

Na pequena aldeia de Champagne Chigny les Roses, os Cattiers ter possuído e cultivadas vinhas da família desde 1763. Hoje, a casa continua a ser de propriedade independente e gerida pela família com uma equipe de menos de 20 pessoas. Patriarca Jean-Jacques Cattier supervisiona a produção de vinhos do Chateau; com rendimentos anuais estritamente limitada, M. Cattier e sua equipe pode garantir que as tradições vinícolas artesanais da família são mantidos vivos em cada garrafa.

As adegas Cattier estão entre os mais antigos e mais profundo em Champagne, com três estilos de arquitetura representada nas cavernas: gótico, renascentista, e Roman; Armand de Brignac é envelhecido em uma seção especial, fechado da parte mais profunda dessas adegas, 119 passos subterrâneos.

Armand de Brignac é embalado em uma garrafa de ouro deslumbrante originalmente desenvolvido pela Cattier para o Andre Courreges, uma casa de moda. Garrafa de ouro da Cattier também fez uma aparição no Queen Elizabeth II da celebração do Jubileu de Ouro da Inglaterra.

Todos os rótulos para cada garrafa de Armand de Brignac são feitas de estanho real, polido e aplicado à mão.O Champagne exclusivo tem uma base de fãs de alto perfil, incluindo os atores Leonardo DiCaprio e George Clooney, o rapper Jay-Z, e os atletas Roger Federer e Luis Figo.

Fontes:http://armanddebrignac.com/

http://www.conexaoparis.com.br/2011/08/21/champagne-prestigiosa-armand-de-brignac/

http://exame.abril.com.br/negocios/noticias/jay-z-compra-fabricante-de-champanhe-de-luxo-francesa

http://www.garrafeiranacional.com/armand-de-brignac-brut-gold.html

Champagne Veuve Clicquot. Origem França.

Dados:

● Origem: França
● Fundação: 1772● Fundador: Philippe Clicquot-Muiron
● Sede mundial: Reims

● A marca, que pertence ao conglomerado de luxo LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), produz cerca de 10 milhões de garrafas por ano.

● A empresa também produz o famoso e exclusivo champanhe KRUG.-

Conforme continuação das melhores champagnes do mundo, vamos a mais uma champagne que merece com certeza ser mencionada.Então mencionamos a Taittinger, a Perrier Jouet e agora a Veuve Clicquot.

Aqui a gente menciona a história, como surgiu, não falamos muito das uvas, só de uma forma geral, porque senão iriamos ter que fazer um texto muito grande.Na verdade o objetivo é você conhecer um pouco mais sobre esses champagnes e por qual motivo elas são tão famosas e gostosas.Vamos primeiro a explicação da garrafa:

A âncora, símbolo de origem cristã evocador da esperança, foi escolhida em 1798 por Philippe Clicquot, fundador da Maison, como marca de rolha, único sinal distintivo antes do aparecimento das etiquetas. Ela acompanha os votos de prosperidade para a sua jovem empresa. Madame Clicquot utiliza a mesma marca de rolha ao assumir a direção da Maison em 1805. Conservando a marca da âncora ao longo dos séculos, Veuve Clicquot Ponsardin mantém-se ligado aos símbolos das suas origens.

Fotos dos símbolos : http://www.veuve-clicquot.com

O cometa: Referência criada por Barbe-Nicole ao cometa que cruzou os céus da Champagne em 1811, interpretado como presságio de uma safra excepcional. O Vinho do Cometa foi na época umgrande sucesso da Veuve Clicquot. Que por essa e outras se tornou um vínho mítico.Não há quem confirme ou negue qualquer influência sobre a viticultura em anos em que cometas riscam os céus do planeta, porém, desde 1811, na passagem do grande cometa Flaugergues, as safras em que cometas são avistados são consideradas históricas. 

Foram diversos os produtores que influenciaram a produção de Champagne, mas ninguém como a viúva Nicola Barbe Clicquot Ponsardin. Foi ela quem desenvolveu o sistema de remuage para tirar os sedimentos de leveduras mortas da garrafa e o manteve em segredo até 1820. Foi somente depois de conhecida essa técnica que Champagne se tornou uma indústria de verdade.

A história da vinícola começou em 1772 quando Philippe Clicquot-Muiron fundou um comércio de vinhos com o nome Clicquot na região de Reims na França. Três anos mais tarde seria a primeira a introduzir o champanhe rosé. 

Um fato que mudaria os rumos da empresa e tornaria a marca uma das mais luxuosas do mundo ocorreu em 1798 quando seu filho, François, casou-se com Nicole Barbe Ponsardin. Em 1805, Madame Clicquot ficou viúva aos 27 anos de idade e assumiu o controle dos negócios. 

A Casa Clicquot passou então a denominar-se Veuve Clicquot-Ponsardin. Surgia assim a marca VEUVE CLICQUOT. Dedicada e exigente, ela se tornou uma das primeiras mulheres de negócios dos tempos modernos. A viúva apresentou seu champanhe em todas as cortes da Europa, primando sempre pela alta qualidade da bebida. Nesta época, representantes da produtora de champanhe foram enviados para Rússia, resultando na importação de 25 mil garrafas do produto.

Fontes:http://www.veuve-clicquot.com

Original:http://revistaadega.uol.com.br/artigo/historia-do-vinho-e-o-vinho-na historia_9693.html#ixzz3Prq5b6ED

http://www.terra.com.br/istoegente/edicoes/513/artigo143630-1.htm

http://caminhosdoturismopeloturismologo.blogspot.com.br/2010/03/historia-de-veuve-clicquot.html

Champagne Perrier-Jouet.Origem França.

Como prometido entre as postagens vamos mencionar os melhores champagnes do mundo, o primeiro a ser citado foi a Taittinger, e hoje  vamos falar da  marca Perrier Jouet.

Fruto do casamento de Pierre Nicolas Marie Perrier e Adèle Jouët e diz a lenda, uma grande paixão entre as plantações da região de Champagne, na França, a Maison Perrier-Jouët foi fundada em 1811. 

Estabelecida na cidade de Épernay a casa logo ficou conhecida por ser uma das primeiras a exportar o borbulhante e incomparável vinho para outras localidades tornando-se inclusive fornecedora oficial da rainha Vitória em meados do século XIX. 

Em 1825, os viticultores da casa francesa Perrier Jöuet produziram uma seleção de uvas pinot noir, chardonnay e pinot meunier que deram origem a um champanhe único no mundo.

Apesar de ser relativamente restrito em números absolutos o mercado de produtos de prestígio tem se tornado irresistível para as grandes empresas.

 O principal motivo são as crescentes margens de lucro associadas a esses produtos, que em alguns casos chegam a significar vários múltiplos em comparação com as linhas tradicionais. "Dependendo do produto, obtemos margens até 20 vezes maiores", diz o francês Gilles Bogaert, presidente da filial brasileira da multinacional francesa de bebidas Pernod Ricard, empresa que elegeu o mercado de produtos de luxo como prioridade.

 Garrafa Perrier-Jouët originalmente desenhada por Emile Gallé, em 1902.

Em 1902, o mestre dos moldes em vidro Emile Gallé projetou um requintado espiral de anêmonas japonesas brancas para Perrier-Jouët. Esta obra ilustrou o espírito do movimento Art Nouveau, acrescentando poesia em objetos do cotidiano.

 Com a elegância e vitalidade da primavera, essas anêmonas testemunham este novo estilo aventureiro que prestou homenagem à arte japonesa e que se inspirou na força primordial da natureza. Linhas e formas orgânicas, caules e folhas entrecruzadas – este trabalho tornou-se o emblema da Cuvée Belle Époque e por extensão, a imagem icônica de uma Maison de champanhe reconhecida no mundo inteiro por suas ligações com o mundo da arte.

Em 1902, um spray de anêmonas japonesas projetado por Emile Gallé anunciava o surgimento de um movimento artístico , Art Nouveau , simbólico de um anseio para que Perrier- Jouët manteve-se sempre fiel até hoje.

Pierre-Nicolas Perrier Jouët e Adelaide moravam lá, mas hoje é muito mais do que uma simples casa.

Desde 1990, foi transformado em uma casa deliciosa de hóspedes, graças ao trabalho de Pierre Ernst, o Presidente e Diretor de Perrier-Jouët, a Maison Belle Epoque é uma experiência a não perder, uma viagem para a beleza e poesia de Art Nouveau. Levou nada menos do que oito anos para adquirir e restaurar os móveis e os objetos que adornam e decorar o lugar. Um lugar em que reina o encantamento, com mais de 200 obras e peças únicas por grandes nomes da Art Nouveau, a partir de Majorelle e Guimard para Lalique e Rodin. Uma das maiores coleções particulares do movimento Art Nouveau, que oferece uma experiência fora de tempo. O cenário, que está agora a abrir as suas portas em um gesto excepcional é uma verdadeira iniciação à beleza.

A Maison Perrier-Joüet, a duas horas de Paris: o cliente do programa sob medida experimenta o serviço cama-mesa-banho em ambientes decorados com uma das maiores coleções particulares de art nouveau do mundo | Crédito: Michel Jolyot

Fontes de imagens e informações:

http://www.antennaweb.com.br/edicao6/cases/perrier.html

http://jojoscope.com/2012/09/perrier-jouet-e-a-ponte-franca-japao/

www.perrier-jouet.com/

http://vejasp.abril.com.br/materia/o-freud-do-champanhe

Abel Pinchard Vin de France Blanc

Nada mais refrescante que um vinho branco gelado no verão...

Southern Rhône · France

Grenache Blanc é a uva predominante no vinho:

Grenache Blanc é o quarta mais plantada de uva branca na França. Ela também está crescendo em popularidade no mundo , tanto em misturas e como um vinho único varietal, particularmente na Costa Central da Califórnia. Como o nome sugere, ele está relacionado com o mais conhecido Grenache Noir. 

Champagne Taittinger. Origem França.

• PaísFrança
• RegiãoChampagne
• VinícolaTaittinger

Fundada em 1734, esta empresa ainda pertence à família Taittinger que há várias gerações, desempenha um papel importante na vida política e econômica francesa.

O caráter familiar do Champagne Taittinger, uma das únicas casas da região de Champagne que tem o nome dos seus proprietários, é garantia de uma busca permanente da mais alta qualidade e respeito pela tradição. Produzido a partir do método tradicional de Champagne, que compreende primeira fermentação em barricas sendo seguida por fermentação em garrafa.

Ocorre também o processo “dégorgement” (que consiste na remoção do depósito por congelação do gargalo.Forma um pequeno bloco de gelo onde vem agarradas as impurezas que são expulsas por pressão do gás assim que se retira a rolha provisória), onde são removidos os sedimentos do vinho.

Todos os vinhos passam no mínimo 30 meses em cave.

Nós da Apreciadoras de Vinhos vamos começar a colocar na página as melhores, mais renomadas marcas de champanhes do mundo, então segue inicialmente um leve relato desta marca Francesa Taittinger..fiquem atentos que entre as postagens de verão iremos mencionar as champanhes, origem...

http://www.taittinger.com/

A linda embalagem  da Champagne Taittinger Nocturne não poderia ficar de fora da menção das Apreciadoras de Vinhos:

• Conteúdo750 ml
• TipoEspumante

Elaboração:

• UvaChardonnay (40%) e Pinot Noir e Pinot Meunier (60%)
• Teor Alcoólico12%
• AmadurecimentoMétodo champenoise com mínimo de 48 meses em garrafa

La Cacciatora Prosecco.Região Veneto, Itália

                                                 http://www.lacacciatorawines.com/

                                                  http://www.topwinesimport.com/

• País / Região:Itália - área de Treviso, região Veneto;

• método Charmat;

• Palha claro na cor amarela, com notas que são frutado e floral com tons de maçã madura e vegetação selvagem. Seco, espumante e frutado;

• uvas prosecco;

• produzido e engarrafado por:casa vinícola constanza Srl-Itália;

• As bolhas em Prosecco variar do estilo frisante de Frizzante ao Spumante totalmente espumante. Níveis de açúcar também variam e muita surpresa o Extra Dry é realmente o único com mais açúcar, em seguida, para a seco e, por fim , Brut para o mais seco do grupo. 
  

• Os sabores e aromas são levemente floral e cítrico;
  

• Uvas Glera ou Prosecco:há quem diga que há diferenças quanto a denominação segundo a região na Itália e que somente algumas regiões podem adotar a denominação Prosecco, mas em uma próxima publicação iremos aprofundar essa questão. Nesta garrafa há a descrição de uvas Prosecco.

Nós recomendamos para o verão!!Muito delicioso e refrescante!!Tim Tim.

Guia de Vinhos Club Des Sommeliers

Em breve novidades no blog sobre o Club des Sommeliers, com dicas atuais dos melhores vinhos,  características das uvas e dicas muito importantes  sobre sabor e acompanhamento, ressaltando sempre a qualidade dos vinhos, espumantes, cavas do Club Des Sommeliers.
www.clubdessommeliers.com.br

Offer Importados na Revista Go' Where Vinhos

              

Hoje as Apreciadoras de Vinhos abordaram uma reportagem que foi feita pela revista  Go'Where Vinhos http://www.gowhere.com.br/ e  que mereceu nossa atenção, pois o local que sempre frequentamos  em jantares harmonizados com os melhores especialistas e proprietários de vinícolas foi homenageado. Para quem não conhece fica a dica, o local é a  Offer Importados www.offer.com.br que tem como proprietário o Ricardo Baldarena  que sempre nos recepcionou  com muita gentileza, tanto que viramos clientes fixas e nossas bebidas como a deliciosa Cava Freixenet, os espumantes da Casa Valduga, da Concha y Toro e tantas outras bebidas deliciosas na maioria nós compramos na Offer Importados. No local há whiskies, licores,  conhaques, champanhe, espumantes, cavas, vinhos, proseccos, entre outros tipos de bebidas, além dos produtos alimentícios.

Na Offer Importados há também degustações que ocorrem as quintas, sextas e sábados.O sommelier do local e a equipe treinada da loja escolhem entre os 980 rótulos, os vinhos mais adequados ao clima do momento, além de variarem as seleções.

As apreciadoras de Vinhos indicam a Offer Importados para comprar seu vinho, champanhe,  espumante ou quem sabe participar de um jantar harmonizado.. fica a dica aos visitantes, seguidores e amigos!

Segue alguns jantares que participamos na Offer Importados:

www.casavalduga.com.br/
João Valduga- Casa Valduga

Na esquerda João Valduga e na direita o renomado sommelier Eduardo Lopes , da Concha y Toro e o chef Gabriel Grinberg  http://grinbergfinefood.com.br/gabrielgrinberg.php

Vinho Costa do Pombal, origem Portugal.

Costa do Pombal Douro tinto 2012. É um vinho elaborado a partir das castas mais nobres e tradicionais do Douro, com predominância de touringa franca, touriga nacional, tinta roriz e tinta barroca .Este vinho apresenta um aroma fino e elegante, com ligeira evolução, demonstrando na boca todo o seu requinte e caráter assumindo-se, assim como excelente acompanhamento para sua refeição. Deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus.   Vinho de qualidade exportado por Vallegre, vinho do Porto S/A Quinta da Vista Alegre, Portugal.                                         www.vallegre.pt                                                                                            Bem gostoso,  nós recomendamos!

Spritz uma das bebidas do verão 2015 no Brasil

Spritz: 

3 partes de Prosecco

- 2 partes de Aperol
- 1 parte de água com gás

aperol spritz : espumante, club soda e aperol

limoncello spritz : espumante, limoncello e limão siciliano

arancia spritz : espumante, cointreau, suco de laranja

rossini spritz : espumante, morango, vodka

belissimo spritz : espumante, lichia e xarope de maçã verde

birra spritz : cerveja pilsen, bourbon, laranja, limão siciliano e angostura

Para quem quer saber a origem desta bebida, ela já é conhecida na Europa, pois surgiu  na Itália, mas é claro que houve adaptações e nada mais gostoso de colocar um espumante ou prosecco ou champagne em um dink, super gostoso para o verão.

Fica a dica das apreciadoras de vinhos  para refrescar seu verão!!!

As apreciadoras de vinhos desejam a todos um ótimo ano de 2015

Alguns momentos do nosso reveillon, sendo dividido com vocês.Espero que todos os apreciadores de vinhos e espumantes tenham um ano cheio de saúde, felicidade, sucesso e prosperidade acompanhado sempre de muitos vinhos, espumantes e viagens