PEIXE ASSADO NA FOLHA DE BANANEIRA COM FAROFA DE COUVE
VINHO UVAS CHARDONNAY -PAMPAS DEL SUR
1)História do vinho PAMPAS DEL SUR:
Um jovem enólogo voltava de viagem a sua terra natal na Argentina e durante a viagem se apaixonou por uma bonita jovem filha de um estanciero del Sur Buenos Aires. Ao desembarcar juraram se encontrar novamente.
Em 1929 e 1930 foram encontradas cartas em uma bodega em Mendonza contando a história de Pilar e Tomás.
Apesar do amor o pai da moça considerou o rapaz indigno de sua filha e o expulsou de suas terras, assim o jovem enólogo passou a marcar seus vinhos com uma estampilha de Las Pampas Del Sur , o mesmo título que selava suas cartas de amor.
2)Uva Chardonnay:
Uva de origem francesa, Borgonha também chamada de Aubaine, Beaunos, Melon Blane ou Pinot Chardonnay.Esta uva se adapta a diversos tipos de solos, com exceção de locais muito quentes e muito frios.
Podemos dizer que os aromas e sabores são muitos dependendo da região e do produtor.Em linhas gerais os aromas mais encontrados são frutas cítricas, frutas tropicais, florais, amanteigados e amadeirados.
Na boca a chardonnay também pode ser apresentada das mais variadas formas, espumantes, seco ou doce.
Esse vinho é ideal para acompanhar pratos leves como peixes e aves grelhadas.
3)Receita:
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